辣拌煎餅兒[ZT]

辣拌煎餅兒

原料：麵粉、藕粉、黃瓜、蔥、風味豆豉、鹽

1、  黃瓜刨絲兒

2、  蔥切蔥花

3、  取適量麵粉

4、  放一包藕粉

5、  加清水加少許鹽調成麵糊糊，加適量蔥花

6、  拌勻待用.

步驟:

1、  鍋中刷一層薄油

2、  取適量麵糊，平鋪鍋底

3、  開火，一麵麵糊變色開始成型

4、  晃下鍋子，煎餅可以動了

5、  快速翻麵，煎3-5秒

6、  再翻麵煎2-3秒，表麵微焦

7、  所有煎餅攤好

8、  最好別疊在一起，要平鋪放，這樣煎餅就不容易因熱氣邊濕軟

9、  將煎餅切小塊

10、 放到鍋中（不用開火，放鍋中拌我覺得更方便，你可以放大碗裏），根據個人口味加少許風味豆豉

11、少許黃瓜絲兒

12、 拌勻即可