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台灣新竹炒米粉

(2008-03-01 18:35:19) 下一個

台灣新竹炒米粉

材料: 台灣新竹米粉,豬肉絲,高麗菜,香菇,胡蘿卜絲,蝦米,蔥花,蒜蓉,香菜,蠔油/也可用蝦醬/醬油/沙茶醬

做法: 1. 米粉泡軟/燙熟

2. 爆香蒜,蔥花,炒豬肉絲(酒醃),包心菜,香菇,蝦米,稍燜

3. 放醬(首選蠔油/蝦醬/醬油/沙茶醬):蠔油加水, 胡蘿卜絲,倒入米粉炒熟入味(注: 因為醬鹹,可以不放鹽,如果你醬料放得不夠可適當根據個人口味添加鹽)

3.加入香菜或蔥花
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