新年新人第一帖-- 迎2008除夕夜3人9菜一席

首先我老實交代--
不多幾時,無意闖入私房聖地,茅塞頓開,味蕾重返,再度操刀上灶,鍋勺作響,毅然拋卻沙拉煮菜麥片少肉等超健康飲食.

潛水私房中數日,更覺各位同仁論技藝,堪稱精湛,勤奮鑽研,一絲不苟;論環境,熱情善良,有問必答,互利互助.此一境界雖網絡世界所不可多得也!

然鄙人幾道薄菜尚可獻醜,貼圖印章拍照排版等技藝暗自叫苦,又屬心燥隨性之人,自問不可與山山高人同日而語,故多時置身於室外(私房這個密室),聽風(忽兒pie風, 忽兒豆花...)看雨(有時米粉,有時擀麵).但日日受此寶地熏陶,亦做吾未食過之食(如糟菜,寧波烤菜等),邀友人共享,拍片留影整理之.

反複思酌,勤力摸索電腦技藝,初得少許拙作,遂決定浮出私房水麵,獻上一席.且有私心,望今日悉尼夥伴多來多往,互相切磋;往今後各地周遊時私房故友皆指導佳肴.

今日所上菜肴如有不滿,望不吝賜教,但請手下留情,鼓勵為多乃可久留於私房,同心同勉,為私房新年賀喜!
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辭舊歲,迎新年! 但願2008這個鼠年能夠帶給每一個人:
“鼠”不盡的快樂, “鼠”不盡的收獲, “鼠”不盡的笑容, “鼠”不盡的幸福, “鼠”不盡的美滿生活!
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PS:以上2圖均屬網上資源,非本人製作,以下才是我的拙作啦!
帶來年夜菜一席共9道菜,3人享用,並應景附上對新年的祝願:
1道開胃菜(Finney食語坊原創)
2道涼菜
3道熱菜(1道Finney食語坊原創)
1道甜點(Finney食語坊原創)
1道過年必食(modified)
1道清爽甜湯(Finney食語坊原創)
先上零食四拚
其中天堂梨塔和腰果辣豌豆一口酥為modified食譜
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新年菜式陸續上來:
1.冰淩檸蜜橙汁浸瓜脯 (Finney食語坊原創) (冰涼酸甜爽口,而且保證廢物利用--西瓜皮)
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2.糟三樣 (私房學來,前所未食)
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3.四喜鹵拚
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4.南瓜番茄橄欖燒唐排 (Finney食語坊原創) (口感酸甜,燒之入味,反映很好)
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5.諸葛香辣烤魚 (有個合適尺寸的容器很重要)
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6.齋素鴨炒素(modified) (原來和尚也喜歡自欺欺人_:p)
請注意上麵比較明顯的兩塊素鴨肉(豆製品),有鴨皮的紋路!
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7. 翡翠豆沙如意卷(Finney食語坊原創) (做得粗劣,下次改過)
牛奶味+綠茶味糯米糍卷,中夾豆沙陷,卷成如意狀,裝飾水果(葡萄或櫻桃等)
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8.黃金煎餃
南瓜麵皮,豬肉蝦仁馬蹄香菇木耳薑蓉青蔥陷
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9.銀耳馬蹄青蘋暢想(Finney食語坊原創) (我愛創造,哈哈_:cool: )
銀耳馬蹄熬羹(按個人口味略放冰糖或黃冰糖),放冰箱冷藏,食用時加青蘋果塊,立即倒入冰涼雪碧以升華
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9道菜,九九歸一,借著最後的甜湯寓意,連起來祝願—讓我們:
踏著青青的草地,如馬兒般地奔跑,得以貴人的扶持和天時的配合, 隻由你把無盡的夢想實現!!!
">再次祝賀私房前輩新春愉快!