繁忙且卓有成效的周末

這個周末堪稱戰鬥的周末，用老公的話說，也是一個非常productive的周末:

去鄰居城市的中國超市購物，一氣逛了4個店，買了一車的食品，沒吃心裏就解恨了許多。

尋查了幾個超市，最終買到了尺寸理想的貨架，裝在了地下室，將一直散放在地下的許多箱子盒子都收拾到了架子上——雖然還沒時間正經整理分類，但至少地下室可以下腳了。

給自己和老公都剪了頭

跟老公聯手作戰，用新買的Cuisinart食品攪拌機及附件做了如下事：

做 鉸肉（肉糜）
其好處是一、可以按自己的需要控製肥瘦比例（一直都嫌洋人店的肉糜太瘦了不好吃）；二、自己洗幹淨再鉸，衛生完全放心；三、鉸時可以自己控製顆粒粗細程度（有三個尺寸的鉸具可選），甚至可以控製每份肉糜中肥瘦肉不同的顆粒度（這對做揚州獅子頭很有意義）；四、可以在鉸肉時自己決定是否加入自己喜歡需要的調料；五、可以選用最理想的部位，比如夾心肉；六、加工時可以將所有不討喜的部分（如筋筋拉拉的贅肉、帶血的部分、筋膜組織等）統統一割一扔了之，保證進嘴的都是優質的；…………反正是好處說不完。

做麵食：
yeast用溫水泡開後加入黃豆粉、玉米麵粉、全用途小麥麵粉，用攪拌機揉成麵團（不用上手，不用費勁，挺好）
將麵團用濕毛巾蓋上，放置溫暖處（此時隻需窗前有陽光處），大約2、3小時後麵團漲至2倍大。
用等麵團發酵的時間時做了鉸肉，並將在中國店買的薺菜切碎，與鉸肉拌勻（可加入炒雞蛋粉絲等），加入所需各種調料（麻油菜油鹽雞精等），餡料完成。
將發好的麵團揉切擀至成中厚邊薄的麵皮，放入餡料，包成包子
還做了幾個豆沙卷和豆沙花卷：將麵團擀成大麵片。將袋裝豆沙均勻鋪於麵片上，散上鬆子。麵片卷起來後切成段。因趕時間，沒搞花樣，隻做了一個花卷。

（圖）生前


（圖）熟後




我做的包子餃子餡餅饅頭花卷（還不如說是所有麵食啦）一向是老公的至愛，南京話曰“打嘴都不丟”，這下可就能讓他狠過一陣癮啦。

另外還做了幾個小菜，一並秀秀：

涼拌紅白蘿卜絲（照片看不出來，刀功可真不是蓋的，在我的朋友圈裏那是有名的）
剛切好的


剛拌好的


皇子菇炒裏脊片（那叫一個香嫩）


香辣茄子（這次用瓶裝的“香辣酸菜”做調料，那不是一般的好吃）


蠶豆瓣炒蝦仁（剛出鍋，看那蒸氣繚繞的樣子。可惜那份鮮嫩香照不出來。量也確是少了點，人口不足啊）


家常豆腐
一塊豆腐片成3片，炸透後加榨菜筍片辣醬燒至入味後下醃好裹上生粉的裏脊片，至肉片變色後起鍋裝碗。


清炒茼蒿


炒新竹米粉
將新鮮菠菜用開水燙熟。
菠菜撈出，關火。將新竹米粉泡入燙完菠菜的熱水中
將裏脊絲與雞蛋同炒，然後將切小段的熟菠菜、榨菜絲、瀝幹的米粉（剪短以利烹調）加入混炒均勻，加 入麻油雞精調味，裝碗。開吃，好評如潮。


再贈餃子一碗


如此勤奮，最後和老公經過評比，互贈對方一個家級勞模光榮稱號。
光榮花不太配戴，弄朵野花充數吧

實在是沒功夫去ps照片了，有時間再補吧。