世界三大名湯：人生品位、養生食療必不可缺(組圖)

喝湯是全世界的共同愛好。不止中國人喜歡，各國人都有自己鍾愛的食療養生湯，據美國《食譜大全》中記載，世界上共有一千多種湯。其中有“三大名湯”尤為受到追捧，所以追求人生品位和喜歡食療養生的你，不妨試試這國外的三大名湯。

一、冷熱兩吃的俄羅斯羅宋湯
做羅宋湯必不可少的是牛肉、番茄、甜菜、鹽、糖、胡椒粉和檸檬汁。複雜的做法還會加入卷心菜、番茄、馬鈴薯、芹菜和洋蔥。成湯以後冷熱兩吃，冷吃更甜，熱吃更酸，風味各不相同。
原料：
牛腩500g、土豆半個、番茄2個、洋蔥半個、胡蘿卜半根、西芹1根、香葉2片、蒜1瓣、番茄醬40g、橄欖油30ml、胡椒粉、鹽少許
做法：
1、把牛腩洗淨後切成約2cm見方的丁，土豆、洋蔥、胡蘿卜、芹菜洗淨後全部切成1cm見方的丁，番茄切成小塊、大蒜切片備用。
2、將切好的牛腩放入鍋中汆煮3分鍾去除血汙後撈出衝洗幹淨。
3、炒鍋中放入少許油，待油熱後放入蒜片和洋蔥丁，炒出香味後放入土豆丁、胡蘿卜丁和芹菜丁繼續炒2分鍾盛出備用。
4、再往鍋中倒入少許油，待油熱後放入番茄塊和番茄醬，用中火炒出汁水，再加入適量清水用小火煮5分鍾成為番茄醬汁。
5、在湯鍋中倒入焯過水的牛腩，加入炒好的番茄醬汁，再加入適量清水沒過牛腩，放入香葉、鹽大火燒開後轉小火燉煮4個小時，待牛腩軟爛時，加入步驟(3)炒好的蔬菜丁和胡椒粉，再繼續煮15分鍾即可。

二、開胃的泰國冬陰功湯
“冬陰”是酸辣的意思，“功”是蝦的意思，冬陰功湯是由檸檬、辣椒、咖喱、香茅熬製，再配上蝦、蘑菇等食材，口味極鮮。它具有開胃祛濕，軟化血管的功效。
原料：
鮮蝦8隻、雞湯1升、香茅1隻、薑50克、香菜1棵、草菇200克、鮮辣椒適量、冬陰功醬1.5大匙、青檸汁5匙、椰奶3大匙、魚露2匙、砂糖1匙、雞精少量
做法：
1、蝦洗淨去殼(不去殼也行)；草菇去蒂洗淨，切對半薑拍鬆；香茅拍鬆切段，香菜洗淨。
2、將雞湯倒入鍋中，放入薑和香茅和香菜頭。
3、湯煮沸後放入草菇，再次沸騰後放入冬陰功醬，再次沸騰後放入蝦。
4、加入魚露、青檸汁和砂糖調味，再次煮沸後根據口味放入鮮辣椒。
5、關火，放入椰奶即可。

三、美容養顏的法國奶油蘑菇湯
奶油蘑菇湯濃鬱鮮美，有美容養顏的作用。這全依賴黃油和牛奶。在製作時要不停攪拌，直至黏稠。中醫認為，牛奶有潤皮膚、養心肺、解熱毒的作用。蘑菇能提高免疫力抗衰老。
原料：
蘑菇、新鮮奶油、牛奶、黃油、胡蘿卜、番茄洋蔥
做法：
1、取一個鍋，加入2碗水，加入適量牛奶，新鮮奶油，然後開始用文火煮。
2、蘑菇切片，胡蘿卜切絲，番茄切小塊，洋蔥切碎待用。
3、在煎鍋中放一小塊黃油，放入碎洋蔥，翻炒爆香，然後依次加入番茄和胡蘿卜炒，如果覺得幹可以再放黃油下去，然後放鹽，待番茄皮脫落就可以倒入奶油湯中，繼續燒煮。
4、還是用黃油翻炒過蘑菇後，再放到湯裏。
5、用旺火把湯煮開，然後可以勾一個薄芡，就可以了。
6、裝盤後可以適量加一些芝士條。