蘋果甘筍牛骨湯

搞到一包牛骨，想著法子做各種湯，突然想到了蘋果，做起蘋果湯，既有肉味雙清甜，健康有益潤心肺。

 

主料：牛骨約400克、小紅蘿卜1/2飯碗、蘋果2個。

輔料：生薑約10片、香葉2片。

調料：精鹽適量。

烹調過程：

一、把牛骨解凍後放入清水，加精鹽1小匙，攪拌，靜置30分鍾；

二、鍋放冷水，加生薑5片，加入牛骨；

三、煮到牛骨起泡沫，撈起用熱水衝洗；

四、電壓力鍋加生薑5片、香葉2片、清水1/3鍋；

五、加牛骨入壓力鍋，關蓋子；

六、設置40分鍾；

七、蘋果削皮去芯切成八瓣，紅蘿卜洗淨；

八、時間到後放氣開蓋，加紅蘿卜和蘋果，蓋蓋子，設置煮飯檔10分鍾；

九、時間到後放氣開蓋，用扁篩子撇去浮油，靚湯搞掂，享用時加適量精鹽，免鹽亦可。Enjoy !

 

小提示：

煮湯時不要加鹽，待湯好後享用時再加一點點，顯得更加提味。

 

謝謝！！