中國糧食需求回顧與預測

　　中國是一個擁有眾多人口的國家，糧食一旦出現問題，依靠世界糧食市場是難以承載的，糧食安全必須依靠自己的力量加以解決。本文以１９８５年以來曆年的糧食消費量為基礎，采用比例估算等方法計算出有關因素數量，進而采取趨勢外推法及非線性擬合對中國未來十年糧食需求情況進行了數量分析和預測。
　　
　　一、數據來源及計算方法
　　
　　糧食的總需求主要可以劃分為城鄉居民口糧、飼料用糧、種子用糧、工業用糧、淨出口、損耗和庫存淨增加幾個方麵。根據國家統計局提供的統計資料，我們隻能獲取糧食總產量的有關數據，而對糧食總消費量及其構成卻沒有可供使用的現有資料。因此，在對糧食需求預測前我們隻能通過有關指標采取折算的方法計算各類用糧。由於沒有可供借鑒的模型，因此不得不使用一些經驗值計算。

　　１．居民口糧。農村居民口糧按曆年統計年鑒上的人均口糧乘以農村人口數量的方法計算，城鎮居民口糧則用統計年鑒上數據按７０％的比例倒推折算成原糧的數量。由於年鑒上的城鄉口糧均未統計家庭以外的糧食消費，據初步調查，大致估計農村人口在家庭之外的用糧約占４％左右，城鎮人口約占１２％左右。

　　２．飼料用糧。根據國際上通用的飼料轉化率標準，結合我國喂養畜禽和魚的習慣，分別按以下標準計算：豬肉１∶４、牛羊肉１∶２、禽１∶２、蛋１∶２、魚１∶１。根據有關研究，中國飼料中飼料糧約占７４％左右。所以，按上述比例計算的飼料再乘以７４％得出實際飼料用糧。

　　３．工業用糧。工業用糧的主要用途為酒精、白酒、啤酒、味精和其他用糧。按有關數據，折算比例分別為：酒精１∶３、白酒１∶２．３、啤酒１∶０．１７２、味精１∶２４。其他工業用糧按上述四種工業用糧的２５％計算。

　　４．種子用糧參考《中國農村統計年鑒》的數據。

　　５．糧食損耗。由於糧食處理及運營設備簡陋，糧庫設備落後，管理落後，國內糧食損耗高於國際平均１．３％的水平，我們統一以１９９９年出版的《中國糧食生產及展望（１９９８）》中估算的２％計算。

　　６．庫存。因為庫存最終將會轉為消費，為簡化預測過程，在需求預測中將不考慮庫存的因素。
　　
　　二、我國曆年糧食需求量及特點
　　
　　通過上述方法估算出的１９８５－２０００年全國各種糧食需求總量見表1：




　　
　　通過對表ｌ的分析，可以看出我國的糧食需求變化有以下特點：（１）城鄉總口糧需求呈下降趨勢，從１９９８年之後基本呈線性狀態下降，且波動幅度不大。呈線性狀態是因為口糧消費受價格影響較小，而下降的原因則是恩格爾係數減小的表現。（２）飼料用糧呈上升的趨勢。這一方麵是由於人們對肉類的需求刺激了畜禽產量的增加，從而導致飼料糧消耗的增加；另一方麵是由於喂養畜禽的方式逐漸轉向飼料糧喂養，飼料中青飼料的比例減少，從而飼料糧消耗增加。在１９９４年出現的一個拐點，是由於根據國家統計局農調總隊１９９６年的普查結果，對１９９５年的畜類產量做了調整。（３）工業用糧呈現穩步上升，這與我國與糧食相關的工業生產部門產值穩步上升是吻合的。（５）種子用糧呈短波性形狀，但波幅要明顯小於工業用糧，波動的周期較短，這是因為種子用糧主要取決於播種麵積，而播種麵積與糧食產量一樣受市場價格的影響較大，即種子用糧的價格彈性要大於口糧、飼料用糧、工業用糧的彈性。
　　
　　三、預測模型
　　
　　口糧、飼料用糧需求模型：需求曲線呈現線性狀，采用簡單線性方程Ｘ＝ａ＋ｂｔ預測。其中，Ｘ為預計量，ａ為截距，ｂ為邊際增長係數。種子用糧、工業用糧需求模型：種子用糧、工業用糧均呈周期性波動，按照傅立葉級數的理論，任何一個具有周期性波動的曲線都可以展開成ｎ個三角函數，因此采用傅立葉級數進行預測（原模型略）。預測方程及相關係數見表２：


　　

　　
　　利用表２的預測模型計算１９８５－２０００年糧食需求。通過與實際需求數量對比，兩者吻合得很好，相對誤差分別為０．１４％、０．１１％（計算步驟及結果略）。
　　
　　四、對我國２００６－２０１０年的糧食需求預測
　　
　　利用表２所列方程，分別預測我國未來５年的口糧、飼料用糧、工業用糧、種子用糧的需求，然後進行匯總，再加上損耗，可以得出未來５年糧食需求預測結果Ａ（見表３中第１列）。同時為了對比和驗證預測模型，還根據實際總需求，按照傅立葉級數展開法得出未來５年糧食需求預測結果Ｂ（見表３中第７列）。從中可以看出，兩種預測結果的誤差在±４％之內，非常接近。

　
　　
　　關於糧食的供求關係，從曆史上看，我國大部分時間處於供不應求的緊張狀態，直到２０世紀８０年代中期才達到供求基本平衡，９０年代中期基本上解決溫飽問題；從現實上看，２１世紀初的兩年處於產量小於需求量的狀態，因為有前幾年庫存糧，缺口才得到彌補；從未來看，我國人口多，對糧食的需求必然增加，但是我國耕地少，糧食生產成本高，勞動生產率低，因而供求矛盾必然存在，在大多數情況下仍將處於供不應求的狀態。因此，保持糧食供求平衡將是中國的一項長期任務。