三八節的夥食：家常紅燒獅子頭、蠔油生菜

今天是三八婦女節，如往年一樣沒什麽特別，做兩道菜和女兒在家happy一下，權當我們這母女倆慶祝一下三八吧。

 

紅燒獅子頭

 

 

主料：豬肉末（不要全瘦的，要有肥有瘦）

配料：既是“家常”的獅子頭，配料可以選擇自己喜歡的東西，不必拘泥於食譜上的傳統食譜（如蓮藕），可以選紅蘿卜、馬蹄等或什麽都不加，用純淨肉末來做。

 

做法：

1、將肉末用鹽、醬油、生粉、蔥末、薑茸拌勻，朝同方向攪拌起勁。

2、加入自己喜歡的配料（蓮藕、馬蹄、胡蘿卜等），捏成丸子。

3、入油鍋炸熟。

 

 

4、鍋裏少許油，放入適量生抽、糖、水做調味汁，然後放入炸好的肉丸燜十分鍾左右入味。

 

 

 

蠔油生菜

 

 

做法：鍋裏放少許油、油熱後、放入生菜大火快炒，倒入適量蠔油翻炒均勻即可。

祝私房的姐妹們三八快樂！