XO醬豆腐釀、鮭魚炒飯、super蛋餃

XO醬豆腐釀

材料：豬肉碎、炸油豆泡

做法：

1、豬肉碎用薑茸、蔥末、鹽、生抽、生粉拌勻。

2、將肉末塞到油豆泡裏，將XO醬澆在釀豆腐上。

 

 

3、蒸15分鍾左右至熟。

 

 

 

注：XO醬是用幹貝（瑤柱）、火腿、蝦米、大蒜、辣椒等食材製作的一種調味料，可做調味料炒菜炒飯，也可做蘸料食用。

 
 

鮭魚蛋炒飯    LG對生三文魚非常地情有獨鍾，但我和女兒卻一點也不敢碰生的東西。兩個月前老公有事回國，好長一段日子後，清理冰箱，發現留在冰箱裏的一塊三文魚靜靜地躲在角落裏像被遺棄了一樣，不忍心將它拋棄，於是將它切成小塊拌上黑胡椒粉，料酒，鹽，蒜粉，在油裏炸熟，再將前日的剩飯和雞蛋炒了，拌點切碎的芫荽，給女兒帶去上學當了午飯，總算沒有浪費掉。

 

super蛋餃

之所以是super的，是因為沒有像平時做蛋餃那樣一個個地慢慢煎，而是一股腦地做成一個特大型號，超級快速、超級大個，也超級懶惰，因此稱之為super蛋餃.

 

 

 

 

 

 

做法：

1、蛋液在鍋裏攤開。

 

 

2、放入炒好的肉末（炒前用鹽、醬油、生粉拌勻）

 

3、合起來再煎一會。

 

澆一點茄汁搭配吃更美味。