山寨板韓式拌飯、鮮蝦炒烏冬

 

    韓國拌飯我真的不知道什麽是正宗的，不同的餐館，不同的師傅做出來的都有小小不同，所以更堅定了我在家也敢做韓式拌飯的念頭，反正好吃、對自己的口味，才是最重要。

   沒有石鍋，且用砂鍋代替吧。

 

材料：黃豆芽、菠菜、牛或豬肉、洋蔥、雞蛋一個、韓國泡菜、胡蘿卜。

還有最關鍵的韓式辣椒醬。

 

做法：

1、用砂鍋先煮熟米飯。

2、肉切絲用生粉和醬油醃過，胡蘿卜和洋蔥切絲。油鍋爆香大蒜，將牛肉和洋蔥胡蘿卜炒熟備用。

3、黃豆芽炒熟、菠菜焯水備用。

4、將2和3擺在砂鍋的白飯上，再打個雞蛋，不喜歡生生的雞蛋就煎好鋪在中間，蓋上鍋蓋燜一會，最後將韓國辣椒醬放入，趁著砂鍋還在吱吱響的時候徹底攪拌透，因為砂鍋很熱，雞蛋一拌就熟透了。

  

     要趁熱拌，趁熱吃，熱辣辣的感覺非常過癮，這下該明白為什麽韓式拌飯要用石鍋了吧，因為能保溫很長時間。
     不過拌飯雖然好吃，連吃兩餐，就很膩了，可能是味道太濃太重。

鮮蝦炒烏冬

 

材料：烏冬

 

配菜：蝦仁、香菇、蔥段、紅椒、意大利瓜、豆芽。

 

做法：

1、水燒開，把烏冬燙燙，撈出。

2、熱油，爆香薑蔥，放入蝦仁炒熟取出備用；鍋裏留少許油放入香菇洋蔥胡蘿卜炒熟，少許鹽調味取出備用。

3、鍋裏放油，放入適量甜麵醬（不用甜麵醬用甜醬油也可以，個人覺得炒烏冬麵有點甜甜的味道很鮮）炒香，再加入一點生抽，放入烏冬炒拌，最後將2放入炒勻。