Pomme d\'Eve-夏娃的蘋果

 

前些時候,我頭腦發熱,一衝動, 就報名參加了公司的Apple Baking Contest. 想著就算自己have some fun吧,操練一下自己的手藝,嚐試新食譜, 得不得獎都無所謂. :)

蘋果是我非常喜歡的水果,但是我很討厭吃煮熟的蘋果.比如什麽蘋果派啊,烤蘋果啊,我都拒之千裏,寧可洗洗就大口啃著吃新鮮的.所以為了參加比賽,我是動了些心思的. :D

後來就在網上做了些RESEARCH,決定做一款比較獨特的蘋果慕斯蛋糕- Pomme d'Eve,就是Eve's apple,夏娃的蘋果. 名字聽起來挺誘人吧,嘿嘿. :heehee:

這款甜點，出自日本著名甜點師Hidemi Sugino杉野英實。據說他的店隻開在東京,生意非常紅火，每天顧客都會排長隊，有時要等幾個小時才能買到蛋糕。而且有數量限製，一人隻能店內吃3個小蛋糕外帶6個，而且有的品種還隻限店內吃。很多小蛋糕在中午前就會銷售一空。他的甜點在國際上獲過獎.所以我對他的點心還是蠻好奇的. :cakeslice::coffee:

Pomme d'Eve蛋糕一共有5層: 最上層是焦糖蘋果，第二層是加了dark rum的青蘋果慕斯，第三層是刷了rum糖漿的巧克力杏仁海綿蛋糕，第四層是香甜中帶微苦的肉桂焦糖奶油慕斯，最後是杏仁海綿蛋糕。這麽多的味道交織在一起,很獨特,很美味.奶油慕斯的醇香, 杏仁蛋糕的幹香和濃鬱是整個慕斯蛋糕的基礎, 青蘋果的微酸, 焦糖的苦甜, 帶來了恰到好處的清爽。光是想想這些，就讓人很有動手製作和品嚐的欲望,稱得上是禁果的誘惑,嘿嘿. ;)

可惜杉野英實的食譜隻有日文和法文版的.網上的英文和漢語的譜子也大多是修改過的. 我綜合了兩個譜子,最終拿下了這個費時費力的蛋糕. 一共做了兩次,參賽前在家先練習了一下.等參賽時又做了一個帶到辦公室. :whew:

朋友們要不要知道我的比賽結果? 你們先猜猜看,然後再往下看! :cool:

比賽結果是 - 我徹頭徹尾的什麽獎品也沒拿到! 哈,你猜對了嗎? 如果你了解美國人的大眾口味你就會心知肚明這個結果是毫無疑問的了. :bonk: :smash:

一共有7人報名參賽,隻有三人獲獎.評委是任何人都可以自己報名誌願申請的,哈哈. 我去品嚐了一下三個得獎作品,我的天,一口下去,全是糖粉和奶油奶酪,沒把我呴得一大跟頭! :nono: 我是徹底任輸了,我的甜點和他們的比, 哪稱得上是甜點啊!隻有我們TEAM裏的同事對我相當捧場和支持,對我的蛋糕大大讚賞了一番,也許是為了安慰我,但每人都有吃完一份的,應該還不算太差吧. :rolleyes:


雖然我參加比賽就是為了練習,完全不為那張幾十塊錢的獎品禮品卡,但對評委們還是很失望.那些得獎的點心比店裏買的還要甜膩, 簡直到了令人發指的地步. 拜托啊拜托, 評委們,有點國際標準好不好?那個德式蘋果奶油磅蛋糕也不錯啊,怎麽也沒得獎呢? 唉…不說了,都過去了. :seal: :rolleyes: =)

總的來說,我還是蠻喜歡這個蛋糕的,如果以後有機會去東京,一定要去品嚐一下原作品. :)

照片隻有一張.不管以後女兒和LG會不會再點我做這個蛋糕, 我先把照片留給自己做個紀念吧.用蘋果做點心,這個”夏娃的蘋果”可能是最挑戰我的,也是最貼心的點心了. 相信近期都不會再挑戰自己做任何以蘋果為原料的甜點了. :coffee:

 

錯過了煙煙的生日慶祝,我的CE因為換了電腦的緣故,現在也不工作了,暫時唱不歌了.但如果煙煙不嫌棄的話,這個蛋糕就送給煙煙吧.希望你喜歡! :hug: :rose:

 

祝福永遠都不會嫌多,衷心祝願煙煙生日快樂,健康開心過好每一天! :toast: :guitar: :sun: