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過年了，往年其實我們並不太過，一般中國新年不在周末，大家都忙忙碌碌的，隻是教會會有一年三次的大聚會，迎新，感恩，還有中國新年。
今年在網上我想和大家一起過。
先做了上海鹹雞和湖北風幹雞。
小時候一到過年，外公就要把幾個外婆的子孫都叫去過年，他是一棟三層樓的房子，但是一樓和二樓早就被別人占了，我們去要爬到三樓，那麽多的人在他那裏也是擠得不行，又拘束得很，哪有和哥哥的一幫朋友在一起來得歡樂？
不過，外公的老保姆做的鹹雞倒是記得的。
上海鹹雞
原料：
光雞一隻（我用的大雞腿chicken quarters，這年頭，什麽都是挑方便，另外雞腿的肉也好吃）。
調料：
鹽和花椒，黃酒半兩， 花椒少許，生薑、蔥適量。
製法：
1、洗淨濾幹，用炒過的花椒鹽把雞身裏外擦透，醃漬三小時。
2、把醃好的雞裝在盤裏，加生薑、蔥、黃酒後上籠，用大火蒸十分鍾，再改用中火蒸二十分鍾至蒸熟後，出籠冷卻，注意不要蒸太老了。
3、去除鹵中的生薑、蔥、花椒粒，雞冷透後斬塊上盆。
上海鹹雞做給上海老鄉齡齡媽媽，阿毛先生，波城冬日，荔枝100 ，東方水晶，穿高跟鞋的貓和一直發上海帖的匆匆客及在我博客留過言和經過的上海人。我這個人從來不分地域，因為自己就是個半拉，今天是個例外。
老鄉見老鄉，兩眼淚汪汪，這話我原來並不以為然，一直到來美國時，才開始感同身受。剛起初，我隻要一聽到說中國的不好，眉毛就會豎起來，在學校上課會和美國同學辯論，說不利索也要辯啊，盡管自己97年就naturalization了，但同族裔感特別強。
上海人吃上海鹹雞，米道老好額，對伐？
風幹雞
風幹雞又名劉皇叔婆子雞，是湖北省荊門市沙洋縣十裏鋪鎮的漢族傳統名吃。這種雞易保存又不失新鮮，醇香、軟嫩，老少皆宜，深受當地老百姓喜愛。相傳三國時期，孫權為聯合劉備拒曹，將妹妹孫尚香嫁給了劉備，並將劉備夫婦安置在荊州城外的十裏鋪，因為劉備最愛吃雞，孫尚香為滿足劉備的喜好，發明了許多種做雞的方法，其中冬天醃製的風幹雞最為劉備的喜愛，行軍打仗時又便於攜帶，風幹雞的醃製方法在民家流傳至今，成為宴席上人們最愛吃的一種佳肴。他采用獨特的醃製手法，風味獨特，醇香軟嫩，不油不膩，回味悠長，深受老百姓的喜愛。(來自百度）
從活雞到製成風幹雞過程為：挑選活雞—整形—漂洗幹淨—醃製—風幹。（我們這裏沒有活雞，有我也不敢要，還是方便的雞腿）
在醃製時，用鹽和花椒炒熟，等涼，塗抹均勻，可根據自己口味適當增減；醃製時除了放鹽，還可根據口味放上辣椒粉、花椒等調料。醃製時間約為12小時。之後最好選擇暴曬。天氣晴好時曬一個星期左右，我就是在車庫裏晾著，時間長了會變味，女兒一般不吃醃的東西，嫌氣味，她不懂。然後蒸至少二十分鍾，拿筷子戳一下，看裏麵還流不留血水，不流才是好了，拿出來，冷了切。
湖北風幹雞給我所有經常來博客玩的博友：搶沙發的名家曉青，後來居上的青荷和寶媽，名娛記江南雨巷，溫暖人心的玩笑家鬆鬆，音樂家小聲音，讓我經常開懷大笑的梅子，古典詩人默默，大作家水沫，點評專家linmiu，毛筆字傳人茶飯，平民小說家點點，旅遊大拿la-vie，澳洲的幸福女人水鳥，浪漫詩人鵑鵑，美麗的小婷，溫妮細致的婉妮 ，麵食偶像亮亮媽媽，多麵手東東，烹調高手冷溪，寫小說並做詩的xyz,攝影發燒友雪七，農業專家彩煙遊士，男大廚海尾歸和私房的自由自在,雲河，田園等大廚們，精致無比的雪花，係列寫手花瓣，攝影大拿外麵世界，好久不見的大才子風風，還有讓我想念的家家和她的老鄉好媽媽馬虎猴，一直不見的橄欖樹，帖子漂亮的牛郎織女，溫暖的小三兒姐，時尚的紅裙綠意，美麗的閑閑客，還有，還有，天哪，越寫越覺得自己有漏，對不住啊，一並感謝! 還有不經常來留言的，悄悄話的，來博客不留蹤跡的朋友們，城裏所有的朋友和小編們今天給你們一起拜年了！
我幾乎每天一菜帖，估計大家不管好吃不好吃都會跑來，特別是50後姥姥長年累月的支持，深為感動，為姥姥發一個好萊塢的終身榮譽獎！：）
用這個炸年糕，夏威夷椰子做成的猴子。
八寶飯和教會朋友做的銀耳湯祝大家把平常日子過得精彩，滋潤！
教會朋友做的腐皮卷祝大家事業紅紅火火
昨天大家喜氣洋洋，中美朋友一起包餃子，我做的新加坡米粉，鹹雞，年糕。大家帶的百家菜。餐館會友捐給大家的烤鴨，怪味雞，杏仁酥芋頭和教會自己定的菜，前所未有地剩了好多，感謝主豐富的供應！
大家又一起做遊戲，唱詩歌，分享，其樂融融。
最後一個模仿的遊戲是分8個不同的組，第一個人看紙條上的詞用動作做出來傳給第二個，最後一個人把那個詞寫出來。
大家動作都是稀奇古怪，我們組的“餃子”到了最後一個人那裏變成了“猴子”，大家笑得嘴都快抽筋了，而我怕眼角紋都深了啊！哈哈哈
祝菲兒新春快樂
事事勝意！
那啥唐裝很漂亮。。。
祝菲兒猴兒年快活如意，中個頭彩！
做菲兒的博友都這麽有口福，菲兒的家人天天山珍海味幸福得不要不要滴啦~~~
恭祝菲兒新春大吉，猴年健康如意!
你的鹹雞嚐了，還要吃封雞，因為米道特好了。
你真漂亮，穿著中裝好秀氣！
祝菲兒一家新春快樂！幸福安康！
祝新年快樂!
鑼鼓聲，祝福的歌聲！
一道道的漂亮的年飯！
在菲兒這裏好好熱鬧啊！！！
祝福菲兒全家新春快樂！！！
菲兒新年吉祥。
菲兒的風雞是我最愛，幾十年沒吃了，今天得著不吃撐著不回家，過年一定要吃餃子，兩個，留著逢給雞，不客氣啦開吃。。。
祝我們的開心果美女美眉菲兒和家人新年大豐收，合家歡樂，幸福滿滿，健康美麗永駐！
也祝你農曆猴年闔家快樂！
菲兒猴年吉祥！ 明年提早搬到菲兒家隔壁，是在太誘人了！
好像某著名農業專家也被表揚了？他看到肯定會很高興：）
菲兒猴年吉祥！
菲兒新春佳節快樂，猴年吉祥如意！
菲兒, 猴年快樂!
新春快樂，溫暖的菲兒！