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注重心裏美的石頭月餅

(2020-09-28 21:00:27) 下一個

 

月餅模子買了三年也沒做過,實話實說,並不喜歡吃傳統月餅,油大,太甜,現在賣的還有很多香精。

我要做,當然是自己喜歡的東西。買了桃,杏仁,黑白芝麻,南瓜子,加入人們都不會用的蘇子!新疆帶來的大葡萄幹,無花果脯,還有幹玫瑰花,再有一樣誰也沒有的東西,我用上等白蘭地漬了兩年的梅子酒,香!再就是蜜和油,盡量不要多,加了炒香的米粉,為了團成球,淋了點水。

餅皮也是蜜和油。一點蘇打水。我說了一是為了做,但是,做了就要吃,這個理由,導致月餅不可能好看,說是放二天回油,一看,沒什麽變化,是啊,油不多,沒法兒回來。

吃了一下,香,玫瑰花香,五仁綜合香,還有蘇子的口感,從來沒有過的感覺。對了,為了保持內在質量,我用的是蘇子油,這個也是看不出來的。

下班回家,餓了,本想吃半個,一吃打不住了,下肚三個。還好,個頭兒小,不要緊,否則,又要去跑三圈了。

以後不想做了,太麻煩了。木模子也被打裂了。

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