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自製柚子茶

(2013-10-06 09:37:56) 下一個

冬天到了,也是柚子大量上市的季節~ 天氣幹燥人容易上火,每天喝一杯柚子茶對身體可是相當好的保養呢!
超市裏的柚子茶價格一般在30~50元之間,喝不到1個月就沒有了,而且味道偏甜又是機械製作的,好像去火的效過並不明顯呢~~
而咱們自己做的柚子茶整個成本算下來也不過是幾元錢,算一下簡直就是太經濟實惠了!

下麵就向大家介紹一下製作過程

首先是挑選柚子,五個竅門

1、選尖不選圓(越尖越好)
2、選大不選小(大個頭成熟的會更好)
3、選黃不選青(黃色的比青色的成熟更早)
4、選重不選輕(重的果實比較飽滿)
5、挑選柚子時用手指按住底端,按不動的最好!!

五種方法挑選出的柚子那是相當好吃啊~~~

製作柚子茶的用料有:1、柚子;2、冰糖;3、蜂蜜(槐花蜜最好);4、食用鹽

做法:

1、柚子在熱水中浸泡約10分鍾左右,柚子為了看上去美觀通常都會在表皮封一層蠟,所以我們要用食用鹽在柚子上輕輕搓揉,這樣做是為了使表皮更加幹淨!柚子皮在製作過程中也是非常重要的。



2、將柚子皮剝開刮去裏麵的白瓤,最好用刀子慢慢的刮,越薄越好。這樣做是為了減輕苦味。




3、刮成薄片的柚子皮改刀切成細絲,越細越好!!這樣是為了保證成品的口感。



4、柚子瓤去掉外層薄膜和籽,然後剝成碎塊!不用剝的太碎,因為在煮的過程中柚子瓤會自然散開。



5、做好準備工作就可以上鍋煮了,首先放入適量冰糖,熬化後放入切好的柚子皮煮大約10分鍾,讓它充分吸收冰糖水的甜味。



6、待柚子皮煮到半透明就可以放入柚子瓤了。



7、熬阿熬~~慢慢由大火轉至小火。咕嘟咕嘟~



8、約半小時後,柚子茶的顏色就會由白色變為黃色,這都是冰糖的作用啊~~



9、繼續繼續~~待水分耗幹即可關火,這時的柚子茶已經變為深黃色了!



10、放涼之後柚子茶的顏色又會出現變化,然後加入適量蜂蜜,裝瓶完成製作。



值得注意的一點是,當製作完成加入蜂蜜前,一定要把柚子茶放涼。否則會破壞蜂蜜的營養價值。

蜂蜜柚子茶簡單製法:

1、所需材料:柚子一個、蜂蜜500g、冰糖100g、鹽1勺、清水適量;

2、把柚子塗抹上一層鹽刷淨幹淨;用刀將最外麵那層黃綠色的皮薄薄的刮下來,盡量薄一些,少帶裏麵的白瓤,否則會很苦。這是柚子祛痰鎮咳的精髓所在;

3、剝出柚子肉撕成小塊;削下的黃皮切成大約3厘米長、粗細1毫米左右的細絲,越細越好;把切好的柚子皮,放到鹽水裏醃1小時;

4、把醃好的柚子皮放入清水中,用中火煮10分鍾,變軟脫去苦味;

5、把處理好的柚子皮和果肉放入幹淨無油的鍋中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1個小時,熬至黏稠,柚皮金黃透亮即就可以了,注意熬的時候要經常攪拌,以免粘鍋。

6、等放涼後,加入蜂蜜,攪拌均勻後就做成蜂蜜柚子茶了,裝入密封罐放在冷藏室存放,喝的時候用溫水衝一下即可。


簡介

蜂蜜柚子茶不僅是味道清香可口,更是一款有美白祛斑、嫩膚養顏功效的食品。蜂蜜中含有的L-半胱氨酸具有排毒作用,經常長暗瘡的人服用以後能有效緩解皮膚疾病,具有一定的祛斑效果。柚子含維生素C比較高,有一定的美白效果。蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結合起來,經常食用可以清熱降火,嫩白皮膚。尤其適合OFFICE裏天天麵對電腦的輻射,皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領女性。
蜂蜜柚子茶,在日本和韓國,一直被稱為“黑色素斬草除根”的食品。因為色斑的根源藏在肌膚深層,要想徹底消除黑斑,就要消除細胞變黑的因素。而維生素C與L-半胱氨酸這兩種成分如果能聯手,就能深入肌膚根源,使細胞變白,這樣就可以從本質上美白祛斑了。柚子本身營養價值很高,冬季多吃柚子可以降火氣、抑製口腔潰瘍。柚子中含有一種叫做柚皮甙的生理活性物質,可以降低血液的黏稠度,減少血栓的形成。


營養

眾所周知,蜂蜜有潤腸的作用。它特別對於經常便秘、容易生暗瘡的人,服用蜂蜜柚子茶可以很好的改善這些症狀。堅持服用蜂蜜柚子茶3個月,就可以達到“改變體質”的作用。依靠食物實現美白比用化妝品更有效。化妝品隻能使皮膚暫時變淡,效果也比較有限,而這個健康的養生茶,則能斬斷黑色素的根,這樣的美白效果才會更長久。
柚子:在《本草綱目》中有記載,“飲食,去腸胃中惡氣,解酒毒,治飲酒人口氣,不思食口淡,化痰止咳”,而以柚子製成茶劑,在我國古代以及其他國家,日本、韓國都有此習慣。在現代人的觀念中,柚子茶還具備美容的功效,因為啊,柚子中含有豐富的vc,比檸檬多三倍呢!!
此外《本草綱目》中說,柚子味甘酸、性寒,具有理氣化痰、潤肺清腸、補血健脾等功效,能治食少、口淡、消化不良等症,能幫助消化、除痰止渴、理氣散結。柚子皮順氣、去油解膩、是清火的上品,長期食用還有美容之功效。 


功效

柚子營養價值很高,含有非常豐富的維他命C和柚子酸,每100克柚子中富含150毫克的維他命C含量是檸檬和臍橙的3倍。這就是柚子被普遍認為有效防治一般感冒的原因。眾所周知,維他命C對一般感冒和神經痛有特別的效果。同時柚子富含的橙皮柑,其功效類於維他命P對於保護和強化毛細血管,預防腦溢血功效顯著。柚子的金黃色外皮含有胡蘿卜素,是維他命A的主要來源。一個柚子以胡蘿卜素的形式富含1500IU的維他命。此外,柚子酸的成分使柚子口感略酸,對於消除疲勞和促進消化分泌有很大的幫助。

蜂蜜柚子茶所含成分之功效:

*維他命C:消除疲勞,養顏美容,預防感冒
*柚子酸:促進消化,消除疲勞
*橙皮苷:調節血壓,預防血管老化和高血壓
*Limonid:驅熱功效
*果膠:促進新陳代謝 養顏美容
*鈣 :強壯骨骼
*柚子香:舒緩緊張情緒



編輯:藤蟬








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