盈盈小築

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【椰漿黑糯米粥】Bubur Pulut Hitam

(2020-08-04 07:42:54) 下一個

 

黑糯米是非常營養的雜糧,做成甜湯/糖水也特別好吃哦!

材料: (做 4-6 份)

150 克 的 黑糯米

6-7 杯 水

100 克 的 冰糖

50 克 的 椰糖

 

 

 

1. 先把黑糯米洗淨泡水2個小時。泡糯米的水呈黑紫色是正常的,隻要米粒不變白,就是純正的黑糯米。

 

2. 泡好的黑糯米加上6-7杯水煮滾後轉小火熬一個小時,間中攪拌幾次避免沾底。一個小時後加入冰糖和椰糖,加蓋虛燜30分鍾。

 

3. 攪拌均勻,吃的時候加入椰奶(新鮮的最好,不然罐頭椰奶也行)。

 

 

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