小風:涼拌五彩豆幹絲

涼拌五彩豆幹絲
小風

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《北美女人》新浪博客


近來對烹飪有了極端的興趣，長周末呼朋喚友來爬梯，大家說我的廚藝突飛猛進，聽
了誇獎一高興也來這裏顯擺顯擺， 再介紹一道我自創的簡單菜：涼拌五彩豆幹絲。

爬梯餐桌一部分



涼拌五彩豆幹絲 (這道菜的靈感來自於姨媽的拿手好菜“揚州煮幹絲”)

原料：白豆腐幹一包，鮮貝4個，幹香菇4朵，紅椒青椒各半個，蝦米1 湯匙
佐料：鹽1。5 茶匙，糖半茶匙，香油(麻油)1茶匙，雞精1/4 茶匙，料酒1湯匙
製作：1。幹香菇和蝦米浸泡致軟
2。鮮貝撕成絲用料酒浸泡半小時
3。白豆腐幹，發好的香菇，以及紅椒青椒切絲
4。蝦米切成小碎末
5。 2，3，4 料分別用沸水燙熟，涼水中清過瀝幹後放入一大碗中，
加入鹽，糖，雞精和 香油調拌均勻即可