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一轉眼，移居美國已經快30年了。記得剛來時，想吃點典型的中國蔬菜真是好困難！初到時住在維州的小城，第一次在一小時車程之外的韓國店看見茼蒿，便想著請客可以用來代替馬蘭頭做涼菜。效果還真不錯，後來就常做了。
搬到佛州買了房子後，家裏還沒收拾好就開始挖地種菜。自然少不了種茼蒿：
茼蒿很好種~~~可以先育苗，然後移栽。移栽的長得比沒移的好很多。成活後便可掐了頂尖，給足水肥，腋芽就會拚命向四方瘋長~~~隨便掐掐就是一大盆：
現在不種地了，一個原因也是小城的東方貨物供應越來越豐富，想吃隨時都能買得到：
涼拌茼蒿香幹的做法很簡單：
涼拌茼蒿香幹
茼蒿菜洗幹淨，開水焯一下撈出來過涼水（講究的可用涼開水：），擠幹水分切碎。五香豆腐幹也放在開水裏燙燙切碎（如果是普通豆腐幹，可以切碎後加點醬油五香粉之類悶煮一下入味）；剁點蒜蓉；泡菜瓶子裏撈了一截胡蘿卜也切碎（配色+口感，榨菜也行：）
先用點鹽糖加蒜蓉把茼蒿拌勻，加入香幹丁或其它配菜，再加一勺香油拌勻就可以裝盤上桌了。
茼蒿清香，豆幹綿軟，蘿卜酸脆~~~簡單好吃的佐酒涼菜：）
下麵這些是從曆年舊貼裏找出來的，大家可參考配菜的變化：）
這個是平時自己隨便拌來吃的：）
除了涼拌，清炒也好吃~~~沒有現成的圖片，這是南京一家農家菜館做的：
最近孩子的爺爺病了，老人已經90高齡，所以我們一家三口匆匆趕回國探視。因為假期有限，待老人病情穩定就回來上班了。平時很少冬天回國探親，這次終於吃了好幾次蘆蒿杆子~~~這兩盤是買回家自己做的：
這是江南獨有的時鮮小菜，貴州沒有。但是少年讀《紅樓夢》時就記住它了。上大學時沒錢下館子，後來就忘了~~~這次算是吃過癮了：）
這次回國，去來都是從南京起飛的。老爺的兩家同學熱情地接待了我們，聽說我喜歡蘆蒿，點了兩盤（野生的，貌似比肉還貴：）
有一種特別的清香和淡淡的藥草味，兒子居然也很喜歡：）
下麵是其它南京飯店的美食~~~不全，有些拍糊了的就沒上了。
熏魚：
冰菜：脆脆的，很爽口
鹵牛肉：
素鵝：
鹹水鴨：
南京素什錦：
鹽水河蝦：
砂鍋臭豆腐~~~我的老同學點的，她陪了我們大半天：）
碧玉雙翠：
紅悶筍：
蝦仁：
酸菜豬蹄：
紅燒肉：
荷塘小炒：
農家店炒的韭菜雞蛋，幹香適口，好吃！
大煮幹絲是淮揚名菜，刀工很講究：
家常版的也好吃：
牛肉的擺盤很fancy：）
竹蓀燴黃瓜：
蝦肉獅子頭：還有道遼參幹貝湯也很鮮美，可惜給我拍糊了：）
非常香脆的酥餅：）
南京的麻球居然成巨球啦！
春節將至，希望下麵這些菜式給你家的節日餐桌添加一些不同的味道和色彩：）
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