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八月十五話中秋

(2019-09-12 23:53:35) 下一個

 

八月十五換月餅(2008-09-12 22:40:51

 

以前小時候,過中秋是人過,我過,看幾眼月亮,吃幾塊自來紅,自來白就不錯了,能吃上蘇式月餅或廣東月餅就夠奢侈了,沒想過那麽多,因為家裏父親不在,所以也沒團圓的奢望。

真正地熱熱鬧鬧地過中秋是在畢業分配到內蒙,在大漢溝勞動鍛煉那年。老鄉不管山外的事,舊風俗一樣不丟,平常每個月的陰曆節氣都認真地過,更不用說中秋了。那地方是山溝,老鄉都是自己做月餅,一斤麵三兩糖三兩油和好,然後做成約一兩一個的擠子,擀成三寸大直徑,烙熟,像咱老北京的自來紅,紅紅得很好吃。平時到鋪子去買早點也是月餅,沒燒餅。

六九年的中秋節一大早,我們房東五奶奶給了我五個月餅,叫我去串門。我就一家一家地走,每到一家把五個月餅給人家,嚐嚐那家的月餅,聊聊天就告辭了。人家照例給我拿上五個她家的月餅,我就再去串另一家的門,把拿來的月餅給人家,走時又得五個月餅。就這樣把月餅換來換去,肚子裏裝滿了各家的月餅,歡歡喜喜拿著五個月餅又回到自己家了。

那時我想起很久很久以前關於元朝末年,漢人用月餅傳紙條的故事(即七月十五做月餅,八月十五殺韃子的故事),漢人在月餅裏放了紙條,傳遞消息,然後約好什麽時間起事,我想大概就是這樣傳來傳去的,沒想到這種習慣一直延續至今,不知現在是不是變了

 

到了晚上,各家都在院子裏供月爺兒,桌子上擺的月餅,沙果,糖果等等的東西,結果那天晚上有一家人家特別地烙了一個尺大的月餅供在那兒,到早上一看不見了,老人家高興地告訴我們說:“昨天晚上月爺兒來過啦,把月餅拿走了。”我們也不想戳穿,不知哪個人缺德把人家的月餅偷走了。

    

不過在內蒙還是學會了做酥皮月餅,其實就是蘇式月餅,隻不過老鄉隻有糖餡。要先和好水麵,油麵,把水麵擀開,包上油麵,用一定的方式擀來擀去,最後做成小劑子,擀成餃子皮樣子,再把餡兒包上,擀開,放在鍋裏烙熟就好。現在放在烤箱一烤就行了。我自己就包些五仁的,或肉的烙熟。回北京在所裏搞烹調比賽時,我做的月餅很受歡迎。

      

後來到了肯塔基辦了中文學校後,為了讓孩子們了解中國文化,每年反而端午,中秋,春節都正正式式地慶祝。中秋節前就請幾位老師一起來做月餅,100 多號子人,也忙活一氣,成了每年的慣例,大家吃著月餅,唱著老歌,中秋過得也有點意思,去年今天現任校長老友何敏打來電話說她們剛慶祝完中秋回家。今年是買的批薩餅和月餅。現在學生多了,錢也多了,就改成買現成的了,花了400多大洋呀。

  

到了洛杉磯以後每年還做,但不多,2002年北京來的五十位中學校長,付校長來學習時,我們還和四中的張雲裳書記,女二中的陳茹珊老師和幾個其他的老師一起做了很多月餅,一起慶祝的中秋節,好不熱鬧。

 

2003年中秋前我換了人工膝蓋,後來先生去世後,就再沒動手做月餅了,因為我得風濕後,做月餅時他是那和麵的人。現在每次看到12美元買四塊月餅,心裏就希望可以自己做,大家聚會可以省很多錢呀。但是心有餘力不足了。

  

不過每年都和國內來的朋友及教會的朋友一起慶祝中秋,又吃,又唱,又玩的,真是其樂無窮呀。我們能有這樣的機會認識那麽多的朋友,真要感謝神把他們帶來。明天我們又要一起去Newport Beach共度佳節,我把店交給了艾迪,明天要好好玩,馬大也要去,真好。每年都是我帶學生們去玩,她獨自在家,今年一定玩得更開心。

 

現在網上,微信上的兄弟姊妹,大家互相祝賀節日,月餅,佳肴的照片送來送去,讚頌月亮的詩句大家共享,情意有了,又不吃喝的過量,其樂融融,多好的方式過節呀。

 

就此再祝賀大家一次中秋快樂吧!

 

對了,怎麽說也覺得這裏的月亮就是格外大,格外的園呀,女兒說去新疆也是又大又圓,我想大概和汙染少有關吧。

 

 

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評論
喵兒爸 回複 悄悄話 您說的那紅紅的餅是沒有餡兒的吧?深紅色的,軟軟的,中間點個紅色圓點。還有另外一種早點叫油旋,很酥很好吃。92年離開包頭,就再沒吃過了,可是那個味道就像在眼前。
朱兔子 回複 悄悄話 滿滿的回憶。祝中秋快樂!:)
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