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2020 (96)
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上一次做餃子應該是一年前了，其實我也就做過3、4次餃子罷了。廣東人不會把麵食當正餐，當早餐是可以接受的。第一次買麵粉做餃子是來到英國後，不會擀餃子皮，麵太濕，餡料也太多水分，結果做出來一塌糊塗，印象深刻，還送了一碗給隔壁鄰居老太太。
上一次做的餃子放冰箱冷凍了好長一段時間，因為餡料太幹，沒人想吃第二次。這一次吸取經驗教訓，爭取做到既好看又好吃。努力追求完美，可是總有不如意的地方，瞧瞧，這餃子做得實在沒有看相。兒子說這周未回家，一半的原因是為他做的，他喜歡吃大蝦，還專門做了大蝦餡的，還有瘦肉木耳餡的。
正餐就吃餃子沒有菜，好像太簡單了，有點虧待自己；花了那麽多的時間做餃子，還要再做菜，又太辛苦了自己。真糾結！還是煲湯簡單，一碗湯下肚既清爽又舒服。
蘇格蘭老雞太硬，英國人吃的燒雞又太嫩還沒有雞肉味，為了尋找家鄉雞的味道，終於在超市Sainsbury’s找到了一種珍珠雞，￡7多一個，嫰而且有雞肉味。我喜歡把一個雞分成對半，一半抹上鹽放冰箱做鹹雞，另一半做雞湯蔥花雞。
這是老公昨天做的饅頭和包子，老公和麵的時候，我在一邊哼著小曲“我心裏埋藏著小秘密”，老公問我有什麽開心的事，我說很快就有饅頭吃了，老公笑我是個容易滿足的人。
找什麽樣的女人過什麽樣的生活，愛吃麵食的北方男人千萬不要找廣東女人，幸好老公不算北方人，現在的飲食習慣是地地道道的廣東口味，我為了遷就他可以吃點辣，他為了遷就我反倒一點辣都不能吃了。 婚姻是什麽？就是一個互相遷就適應的過程，及至成為你中有我我中有你的生活習慣。
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發好的麵，不要壓太扁了，鬆鬆的包著肉折好，蓋上一層濕布二次發酵。
冷水上屜，這樣的包子就可以邊蒸邊發酵了。水開了以後再蒸12分鍾。
關火，把鍋離開火源。等大概五分鍾再揭開鍋蓋，防止回縮。
英國濕冷，我這裏幹冷。希望有幫助吧。
你用的看起來像是全麥麵粉，這種麵粉比較健康，但是口感比較粗。
包子麵團根本沒有揉過，太差了。