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又吃金包飯(圖)----可以Party 帶飯

(2007-07-22 16:12:15) 下一個

炒飯要想好吃,第一要料足,最好有肉有蝦,第二要炒透,就是每粒米都碰到火,每粒米都碰到味道。

先將蝦過水或過油(就是弄熟)

將肉準備好,我用的是叉燒肉切丁即可。

將雞蛋(看飯量)的蛋黃攪入飯中,攪勻。

蛋白用少油灘餅,切碎。備用。

用一個菜的油量,開始炒飯,用中火,慢慢翻炒,使每粒米都被炒到。炒透了再加入蝦,肉,蛋白碎,鹽,胡椒粉,雞精,翻炒均勻,起鍋:

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