可樂雞翅膀的N種做法

 

　　原料:雞翅膀,(我一般用中翅,不過有的時候也會加點小腿,喜歡吃雞骨頭的同誌呢,可以嚐試著來點翅尖，全翅也將就啦哈哈)花椒， 幹紅辣椒，蔥 ，薑 ，醬油， 鹽 ，250ML的百事可樂

　　注意盡量買個頭小一點兒的雞翅，有些大雞翅上有好多黃色的油，影響味道進入肉中。不要用雞胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放涼後更很好吃。

　　第一種：我的做法

　　開始前,如果覺得自己對辣的承受能力沒那麽強的話,不用辣椒也可以;（我可是狠喜歡辣椒的呀！最好用小小的紅樹椒，顏色會有很多）

　　先把翅膀斬小塊,一個翅中斬一刀,放一個容器裏,加醬油少許,鹽,蔥薑醃20分鍾到40分鍾,這個醬油和鹽是少許呀（聽同學說醬油吃多了掉頭發，所以我一直都很少用它哈哈）

　　然後,拿一炒鍋熱好加油,油一般多,跟平時炒菜一樣的量就可以了,油6成熱的時候加掰成小塊的辣椒,花椒,翻炒出味道,有的同誌不習慣辣的話就加幾顆花椒就可以了,再接著呢就放翅膀,這樣不會乍油,翻炒一會,是會出一點水分D,不過是正常D,相信我D.（相信我，沒錯的）

　　看出的水快幹了時就放可樂,可樂要溜鍋邊倒,這樣不容易起泡沫. 大火讓可樂開起來就改小火,放鹽調味道,開始燉.

　　不時看看情況,水快幹的時候就改大火,讓可樂汁粘稠起來,不停的翻炒,就可以看到幹辣椒籽和可樂汁都付在雞翅上的時候,就好了,不過要掌握火候. 不要讓鍋糊,適當時候可以改小火~~

　　好了,美味可口的可樂雞翅膀出鍋啦！盛盤（找個最漂亮的盤子盛）！品嚐呀！～

　　第二種：油炸

　　用料：薑末，蔥花，八角，花生油適量，可樂一聽，雞翅半斤，白糖少許，醬油等

　　做法:將雞翅洗淨，並用刀割兩道口子，以利進味。

　　油開後，加糖，少許，將雞翅順鍋沿滑入滾燙的油中，炸之，小心自己的龍爪也被炸了：）

　　適時翻動，待外皮泛黃之後，倒入可樂及作料，燉之

　　待可樂幾近熬盡，即可出鍋，灑蔥花若幹，啃之

　　第三種：

　　材料:8隻雞翅、1杯可樂、1/4杯醬油、1大匙糖、蔥2根切段

　　作法:除雞翅外，所有材料混合成醃料。

　　雞翅切成兩半，浸入醃料中，醃40分鍾左右。

　　醃好的雞翅入熱油鍋過油，至外皮金黃即可起鍋。

　　炸好的雞翅加醃料，置另一鍋用大火煮至滾後，轉小火再煮約半小時即可

　　第四種：

　　用料雞翅500克、可口可樂一罐。將雞翅洗淨後切成塊，然後用鹽和料酒醃製片刻，將醃製好的雞翅放入6-7成熱的油中炸製成金黃色後撈出。鍋中留少許油，將薑塊、蔥段稍煸，下雞翅，加鹽、醬油、白糖、料酒及可口可樂，旺火燒開，改小火燒透入味，轉用大火收汁，待汁水稠濃後，滴入香油即可出鍋.

　　第五種： 懶人做法

　　一公斤雞翅膀，一聽可樂，醬油。

　　一起放在鍋裏用大火煮開，然後用小火燉半小時。

　　其他什麽也不用

　　第六種：

　　少許油,放入八角爆香,放雞翅,待雞翅變色後倒入可樂,基本沒過雞翅.大火至沸,之後轉小火燉15分鍾(10分鍾也可),之後轉大火直至可樂基本蒸發隻剩一層濃汁.然後盛盤,開吃!

　　偷懶竅門:完全可以不放八角,甚至可以不放鹽.隻有可樂和雞翅是必須的。也可以即放八角,薑少許,然後出鍋前放蔥等,完全隨意