同樣用兩個Calphalon的鍋煎雞蛋，效果卻不同。

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一個是硬鋁的不沾鍋，油熱了，雞蛋放下去半天沒什麽動靜的。如果是炒菜也是，沒什麽反應的，這種鍋真奇怪，怎麽讓人做出來的？雞蛋煎完了，倒是不沾，就是吃著怎麽覺得象死的一樣。

一個是內膽是鋁外麵是不鏽鋼的平底鍋，油熱了，打個雞蛋下去就滋啦滋啦地響，這才有點意思呢。可是沒想到，雞蛋沾在鍋底了，麻煩了。不小心拿就會破了。然而，吃起來那個叫香啊。

所以現在的電視廣告裏說有種噴霧劑，在鍋和鏟子上一噴，雞蛋就不沾啦。看人是在不斷地想辦法，去改進，去更新。不過呢？小時候用鐵鍋煎雞蛋的時候也沒見沾住了呀？

那時候，誰都沒有不沾鍋，就不煎雞蛋啦？煎得反而好吃，在鍋底成自然圓形，周圍一圈荷葉的樣子。怎麽現在就吃不上了呢？搞不清楚人到底是進步了還是退化了。