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再戰發糕

(2006-05-24 20:20:13) 下一個
換了個方子:

材料粳米粉1/2杯、低筋麵粉2杯、泡打粉1大匙、水1.25杯、黑糖1/2杯、砂糖1大匙

這樣蒸出來的發糕很象那麽回事兒,很鬆,但是沒有了用酵母發酵的麵粉的那種香味。決定棄用,明天繼續試用中筋麵粉發酵做發糕。請同學們拭目以待。
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