中國寓言

第二十章 庖丁解牛

　　——《莊子》

　　庖丁宰牛是遠近聞名的，他殺牛隨心所欲，得心應手，連牛也稱讚庖丁把自己殺得很舒服。梁惠王連聲稱讚他。庖丁答道：“我之所以能幹得如此熟練，主要是因為我已經熟悉了牛的全部生理結構。開始，我眼中所看見的，都是一頭全牛，現在，我看到的卻沒一頭全牛了。哪裏是關節，哪裏有經絡，從哪裏下刀，需要用多大的力，全都心中有數。因此，我這把刀雖然已經用了十九年，宰了幾千頭牛，現在用起來還是很順手。不過，如果碰到錯綜複雜的結構，總是兢兢業業，不敢怠慢，動作很慢，下刀很輕，聚精會神，小心翼翼的。”

　　梁惠王說：“啊，庖丁，我現在明白了，原來殺牛也是一門手藝啊！”