老北京人吃飯講究，每餐不是一菜一飯就打發了的，常是幾碟幾碗，擺滿一桌。除主菜外，還有一些輔菜，涼菜就是其中之一。
涼菜有點類似西餐中的頭盤，正式開吃前的一道菜，就著酒水送下，因此，很多是下酒菜。尋常百姓家，吃飯沒有那末多講究，涼菜常和其他菜一起上桌。涼菜有葷有素，雞鴨魚肉山珍海味都可入菜。我家常吃的是一些物美價廉的大眾涼菜，素的[閱讀全文]
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博文
(2004-10-28 18:49:47)
(2004-10-28 18:40:45)
看來我真是沒出息了，想寫點北京的事，蹦出來的第一個題目竟是吃。不過，民以食為天，吃還是大於其他的事，寫寫也無妨。
其實，我不太有資格談論北京小吃，因為，我不是老北京人，而且對有些北京小吃還不喜歡，如麻豆腐等。不過，大多數的小吃，直到今天，我還是饞得流口水。
北京小吃，實際上多是不登大雅之堂的，是平民百姓站在路邊，坐在小飯館裏[閱讀全文]
(2004-10-28 18:39:55)
先說一些題外話，北京大吃是相對於北京小吃而言，是指那些在飯店中，可以當作正餐吃的東西，有些是京菜，有些不是，不過，同小吃相比，共同的特點是，價格不菲，精料細作。
同寫北京小吃時的心情不同，寫北京大吃時，總有點羞羞答答的負罪感。因為，終我一生的奮鬥，始終停留在下中農的經濟水平，囊中羞澀。以我的經濟狀況是吃不起北京大吃的，因此，[閱讀全文]
(2004-10-28 18:28:22)
終於在這裏有了一個家，不需要多奢華，隻想將陸陸續續寫的一些東西收進來，不在乎有多少人看，隻是有了心靈上的家。[閱讀全文]
