用料：
米1杯、糯米1/3杯、香蕉2根、蘋果1個
米：糯米=3:1
(米＋糯米：水)＝1：4
步驟：
將米和水放入高壓鍋，煮沸後中小火1小時；
放入香蕉、蘋果丁；
蓋上高壓鍋的蓋子但是不旋緊，大火10分鍾即可[閱讀全文]
博文
(2006-12-21 17:29:18)
用料：
米1杯、糯米1/3杯、香蕉2根、蘋果1個
米：糯米=3:1
(米＋糯米：水)＝1：4
步驟：
將米和水放入高壓鍋，煮沸後中小火1小時；
放入香蕉、蘋果丁；
蓋上高壓鍋的蓋子但是不旋緊，大火10分鍾即可[閱讀全文]
(2006-12-21 06:42:35)
訣竅1：加鹽(鹽多則苦味去得多些,放太多則會使苦瓜失去脆性)揉擦，醃15分鍾
訣竅2：放沸水中略抄一下（進一步去苦味，而且衝淡鹽醃的鹹味）
訣竅3：炒苦瓜時，加入肥肉，或多放一點植物油，也可以減輕苦味[閱讀全文]
訣竅2：放沸水中略抄一下（進一步去苦味，而且衝淡鹽醃的鹹味）
訣竅3：炒苦瓜時，加入肥肉，或多放一點植物油，也可以減輕苦味[閱讀全文]
(2006-12-21 06:41:06)
網搜了一下總結了幾條：若是浸好之後，晾幹再炒就容易縮癟火不要太大但油不要太少，油少了青菜便不好吃，而火太大，則營養全失炒至六七成熟後，倒入半碗冷水，蓋鍋燜煮一兩分鍾（若是不放水，菜也綠得不透，而且青菜硬而不酥）（在燜煮的時候，切忌時掀時蓋，那樣的燒法就會發黃）（可用高湯，但隻可用雞湯而不能用肉湯，冰的更好。）在青菜將要炒熟之時，加[閱讀全文]
(2006-12-21 06:39:18)
炒之前醃製可用材料：
醬油、生抽、生粉、嫩肉粉、雞蛋清、小蘇打、料酒、白糖、食用油[閱讀全文]
醬油、生抽、生粉、嫩肉粉、雞蛋清、小蘇打、料酒、白糖、食用油[閱讀全文]
(2006-12-21 06:38:08)
煲湯為什麽要待水滾才把材料放入煲內？
煲湯冷水或冷水放下材料均可，對味道或營養都沒有影響，隻是冷水放材料易粘底，因為材料放入煲內便墜落煲底，待水開時已隔一段時間，於是便易與煲底粘在一起。水開後放材料，是因為水中的氣泡不停地把材料衝動，使材料不墜在堡底，所以水開才下材料較好。
燉湯是否要用滾水呢？燉湯無論用水或上湯，都要煲滾才放入[閱讀全文]
煲湯冷水或冷水放下材料均可，對味道或營養都沒有影響，隻是冷水放材料易粘底，因為材料放入煲內便墜落煲底，待水開時已隔一段時間，於是便易與煲底粘在一起。水開後放材料，是因為水中的氣泡不停地把材料衝動，使材料不墜在堡底，所以水開才下材料較好。
燉湯是否要用滾水呢？燉湯無論用水或上湯，都要煲滾才放入[閱讀全文]
(2006-12-21 06:34:28)
在家試了幾次，效果不錯，注意以下訣竅，餃子美味不少！（以下是從網上搜集整理出來的）肉、菜比例要適當。一般來說，餃子餡的肉與菜比例為1∶1或1∶0.5為宜。
不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後[閱讀全文]
不要把菜汁倒掉。據測定大白菜去汁後維生素會損失60%以上。為了避免營養損失與浪費，科學的方法是：把菜餡剁好後，先將菜汁擠壓出來置於盆中，拌肉時和醬油陸續加入，充分攪拌，使菜汁滲入肉中，然後[閱讀全文]
(2006-12-21 06:32:12)
橄欖油的優點橄欖油（OliveOil）是由新鮮的油橄欖果實直接冷榨而成，不經加熱和化學處理，保留了天然營養成分。顏色呈黃綠色，氣味清香，是地中海沿岸各國人民的傳統食用油。由於橄欖油營養成分豐富、醫療保健功能突出而被公認為綠色保健食用油，素有“液體黃金”的美譽。
橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外[閱讀全文]
橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸（55~83%），即油酸。除了供給人體所需的大量熱能外[閱讀全文]
(2006-12-21 06:23:56)
鬼子們總喜歡生吃蔬菜做成沙拉，拌上各式各樣的沙拉醬仔細一想，是啊，我們把蔬菜炒熟的時候，營養真的流失不少今天想起冰箱的胡蘿卜，放了幾天了，要把它解決了想著用Blender打碎了吃很方便搜索了一下居然發現胡蘿卜生吃並不好呢還發現另外一些並不適合生吃的蔬菜一些顏色深綠或橙黃的蔬菜如胡蘿卜中含有大量的β-胡蘿卜素，最好熟吃，而且要跟含脂肪比較多的食[閱讀全文]
(2006-12-21 06:21:13)
世界衛生組織（WHO）公布的全球十大垃圾食物
一、油炸類食品
1、導致心血管疾病元凶(油炸澱粉)
2、含致癌物質
3、破壞維生素，使蛋白質變性
二、醃製類食品
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2、影響粘膜係統（對腸胃有害）
3、易得潰瘍和發炎
三、加工類肉食品（肉幹、肉鬆、香腸等）
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽[閱讀全文]
一、油炸類食品
1、導致心血管疾病元凶(油炸澱粉)
2、含致癌物質
3、破壞維生素，使蛋白質變性
二、醃製類食品
1、導致高血壓，腎負擔過重，導致鼻咽癌
2、影響粘膜係統（對腸胃有害）
3、易得潰瘍和發炎
三、加工類肉食品（肉幹、肉鬆、香腸等）
1、含三大致癌物質之一：亞硝酸鹽[閱讀全文]
(2006-12-21 06:19:05)
一、牛奶、豆漿
這兩種食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是與點心、麵餅等含麵粉的食品同食，或餐後兩小時再喝，或睡前喝均可。
二、酸奶
空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯後兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。
三、白酒[閱讀全文]
這兩種食物中含有大量的蛋白質，空腹飲用，蛋白質將“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到營養滋補作用。正確的飲用方法是與點心、麵餅等含麵粉的食品同食，或餐後兩小時再喝，或睡前喝均可。
二、酸奶
空腹飲用酸奶，會使酸奶的保健作用減弱，而飯後兩小時飲用，或睡前喝，既有滋補保健、促進消化作用，又有排氣通便作用。
三、白酒[閱讀全文]
