今天一天都在古巴國家會議中心參加一個關於食品營養的會議。會議主題是關於兒童的營養缺乏以及肥胖問題，沒什麽新意。下午的會議主題倒是蠻有意思：西班牙食品，中國食品對於古巴民眾現有口味的影響。本來聽上去令人充滿期待的會議主題卻因為同聲翻譯出了問題而是整件事情對於我們來說完全失去了意義。說到這裏就今天這兩個“國際會議”的種種好像有必要[閱讀全文]
環球美食教育
廚房，講堂，世界各地遊蕩，之斜杠人生。
博文
(2022-05-27 16:29:11)
今天一天都在古巴國家會議中心參加一個關於食品營養的會議。會議主題是關於兒童的營養缺乏以及肥胖問題，沒什麽新意。下午的會議主題倒是蠻有意思：西班牙食品，中國食品對於古巴民眾現有口味的影響。本來聽上去令人充滿期待的會議主題卻因為同聲翻譯出了問題而是整件事情對於我們來說完全失去了意義。說到這裏就今天這兩個“國際會議”的種種好像有必要[閱讀全文]
(2022-05-25 16:21:30)
上午在哈瓦那大學與教授座談，下午被安排去一家著名的古巴國營啤酒廠去參觀。這家酒廠坐落在市中心的海邊，廠房巨大，空曠，充滿了一種社會主義製度下的空間豪華感，因為他們不用考慮房租的問題。高高的天花板，空曠舒適的空間，一切都極具前蘇聯，前東德的意味。人們悠悠然，慢吞吞在一個超大的空間裏逍遙度日。 生產負責人大約給我們講了一下生產[閱讀全文]
(2022-05-25 16:02:09)
吃了早餐後大家在一個社區的路口集合坐大巴去哈瓦那大學與他們的曆史係教授座談。教授講了一下古巴的古往今來，並著重講述了古巴目前的狀況和麵臨的選擇。在討論古巴麵臨的選擇上有很多學生提問。學生們問到古巴怎樣才能既改革開放又能保持自己的人格獨立時，教授給了一個很微妙的回答：我們一定會謹慎處理好這個問題的，我們很有信心。這個回答很有意思因為[閱讀全文]
(2022-05-21 15:07:28)
我們的行程是從學校所在地坐大巴到都靈，從都靈飛馬德裏，然後橫跨大西洋到哈瓦那。在西班牙的馬德裏轉機時在機場買了一雙很美的半高跟絨布鞋，這就成了我在古巴的的“dressshoe”因為當時根本沒有考慮到要帶任何出席正規場合的衣服和鞋子，但後來的這雙鞋和一件類似半禮服的黑色吊帶裙成了我出席很多場合的正裝。與世隔絕了一星期，什麽都不說，先上一組古[閱讀全文]
(2022-05-21 14:41:05)
今天和日本同學一起弄了一個小型的“中日野菜雞宴”。同學做了日本炸雞塊，我做的中式鹽水雞，孜然雞肉外加兩種野菜。這裏的亞洲餐館根本做不出我們這水平。晚餐保持在10人之下是最好。既能交流又能在吃上顧全。小鎮開始了夏日的第一夜，街上擠滿了人，從現在起到九月份一直都會這樣熱鬧。
在原野上到處都是罌粟花的季節，我們全體同學已經做好去古[閱讀全文]
(2022-05-19 21:57:30)
村裏一共有三條路，其中一條路大約走不到十分鍾就可以走進田野。田野的兩旁稀疏有人家居住，院子夠大，光天化日至下一般每家都有幾條很凶的大狗。有時從這些家門口走過，這些狗會很瘋狂地全力撲向鐵門/鐵欄杆把巨大的頭從裏麵擠出來，朝著你狂吼，有點嚇人，生怕哪天門萬一沒關牢，直接那你撲倒在地怎麽辦？估計情況好一點的換一臉的狗狗唾液，情況不好一點估[閱讀全文]
(2022-05-12 16:47:00)
品鑒威士忌和品wine相似，會走一套“望聞吻咽”的程序。聞威士忌可能是評估威士忌最重要的部分。大多數酒對你的嗅覺係統的影響比對你的味覺更多。事實上，正如大多數專家所說，品嚐隻是為了確認你的鼻子已經告訴過你什麽。那麽鼻子怎麽樣工作才能告訴你一些啥呢？首先，可以想辦法讓威士忌釋放香氣，比如旋轉酒瓶；然後小心地將其拉進與鼻子的距離。要小[閱讀全文]
(2022-05-07 17:25:53)
世界美食，生態農業界的華山論劍。明天清早，坐標米蘭--THEGLOBALFOODINNOVATIONSUMMIT.
大咖小強有合縱連橫的趨勢，這是這個峰會裏最有意思的一點。從公主到肯尼迪家的人，以及星巴克掌門人都給予了信號明確的講話：地球需要拯救，素食已不可阻擋地成為風口上的豬；各種蛋白質製品的新發明正在大踏步進入主要消費市場；新技術，新發明不斷地革食物製作的命。風投來了[閱讀全文]
(2022-05-07 17:06:30)
從喧鬧的漁村回來，有一種心安的感覺。村裏的無聊和日複一日的重複被那些到處盛開的紫藤花給驅趕的無影無蹤。太陽落山後花兒被曬出的香氣使得滿村飄香。這使我想起BC省內陸的村落，那裏的人家幾乎家家院落裏都有紫色的丁香花，也是空氣裏滿滿的香味，也是這個時候，雖然花兒不一樣。村裏的紫藤花在這樣的月明之夜尤其顯得美麗夢幻。
紫藤，老樹，野花，
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(2022-05-05 22:15:08)
拉斯佩齊亞位於利古裏亞和托斯卡納之間，離五漁村、比薩和佛羅倫薩都很近。對於想要搭乘火車前往五漁村進行一日遊的人來說，拉斯佩齊亞是理想的起點。全年都有火車從拉斯佩齊亞開往五漁村，搭乘火車隻需幾分鍾。對於想進行周邊遊的人來說，這個地方是一個理想的落腳點。 在這個我訂了一個靠火車站很近的B&B，這個B&B完全像hotel一樣run的，除了沒有正式[閱讀全文]
