博文
(2007-11-30 19:12:22)
我小時候，生活在一個大院子裏。說大，是因為它有兩個四合院，由一條側巷相連，後麵還有一個大院壩。說小，其實也就住了二十幾家人。我家住在前院，九戶人家環繞在一個大天井的四周。
大院是醫院宿舍，駐戶成分還算單純。女人們都是醫院職工，男人的職業則各異，有醫生，有教師，有幹部，還有軍人。
印象中，大家日子過得還平順，感覺不到外麵喧囂的[閱讀全文]
(2007-11-30 19:12:22)
(一)
對我來說，咖啡是工作，是生活。
上班第一件事，就是衝咖啡。燙過白瓷杯，取兩大勺上好咖啡粉，用滾鮮開水，當頭激衝。眼見杯裏雲水糾纏，熱浪騰霧，煞是壯觀好看。也有赤褐色泡沫泛起，鋼精小匙一攪，便消失。
剛衝好，不能喝，太燙。正好騰出手紮領帶，開電腦，收發信件。忙乎三五分鍾，一試杯壁，溫度正好。於是閉目，引頸一快，杯空湯盡。人[閱讀全文]
對我來說，咖啡是工作，是生活。
上班第一件事，就是衝咖啡。燙過白瓷杯，取兩大勺上好咖啡粉，用滾鮮開水，當頭激衝。眼見杯裏雲水糾纏，熱浪騰霧，煞是壯觀好看。也有赤褐色泡沫泛起，鋼精小匙一攪，便消失。
剛衝好，不能喝，太燙。正好騰出手紮領帶，開電腦，收發信件。忙乎三五分鍾，一試杯壁，溫度正好。於是閉目，引頸一快，杯空湯盡。人[閱讀全文]
(2007-11-30 19:12:22)
在我們四川，炒雞雜碎是美味。
過去都自己殺雞，我們家是父親負責操刀，母親則司廚。小孩的任務是接血。也就是用一隻大洋瓷碗，裝小半碗清水，加點鹽。放血後，一隻大紅公雞，一般能接下來大半碗血。雞腸子用筷子穿過挑破，加鹽和醋洗幹淨。雞胗子剖開後，剝下來的黃色內膜，曬幹後是中藥。據民間說放火裏燒焦了拌糖吃，可以治小兒積食（四川叫停食病）。[閱讀全文]
過去都自己殺雞，我們家是父親負責操刀，母親則司廚。小孩的任務是接血。也就是用一隻大洋瓷碗，裝小半碗清水，加點鹽。放血後，一隻大紅公雞，一般能接下來大半碗血。雞腸子用筷子穿過挑破，加鹽和醋洗幹淨。雞胗子剖開後，剝下來的黃色內膜，曬幹後是中藥。據民間說放火裏燒焦了拌糖吃，可以治小兒積食（四川叫停食病）。[閱讀全文]
