博文
(2010-12-03 11:46:12)
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(2010-12-03 11:46:06)
主料：雞腿肉輔料：玉米、冬筍、紅椒調料：鹽、味精、白糖、老抽烹製方法：1、將雞腿肉去骨切成塊，加入鹽、生粉醃製，鍋中放適量水，放入玉米煮熟，撈出剝玉米粒，冬筍切粒過水焯燙備用；2、將美人椒洗淨後擦幹剁碎，加入鹽和白酒，放入密封的容器中兩天即成自製剁椒；3、醬油、鹽、白糖、五香粉、蔥薑蒜、清水、水澱粉製成碗汁；4、坐鍋點火倒油，下雞丁[閱讀全文]
(2010-12-03 11:46:06)
主料：雞腿肉輔料：餛飩皮、馬蹄、蔥、薑、蒜調料：鹽、味精、白糖、醬油、醋、花椒水烹製方法：1、將雞腿肉去骨後切成兩塊，小腿部分的肉剁成肉餡，加馬蹄碎、薑絲、花椒水、鹽、味精、醬油調成餡，用餛飩皮包成餛飩備用；2、將雞大腿部分的肉皮朝下放入平鍋中煎製，兩麵成熟時加入適量水、蔥薑蒜，燒開後關火浸泡雞肉5分鍾；3、蔥薑末中加入泡過的花椒碎、鹽[閱讀全文]
(2010-12-03 11:46:06)
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