什錦炒飯
晚上的紅燒肉
醬燒茄子（沒照好。。。）
冬瓜金針茹肉丸湯
今晚的晚餐
來個特寫-蒸蛋羹
特寫-爆蝦仁
最後的甜點-火焰布丁(免烤乳酪布丁)
火餡布丁(脆皮乳酪布丁)
原料:蛋黃1個,牛奶1杯(200克),砂糖30克,WHIPPEDCREAMCHEESE(打發奶油乳酪)1/2杯(約100克),吉利粉1.5小匙(約5克).
做法:蛋黃,牛奶和砂糖混合加熱至[閱讀全文]
倚雲而居
總會有那麽幾樣東西，不隨時間而變，不隨流，屬於生來固有。
博文
(2006-08-28 19:17:08)
什錦炒飯
晚上的紅燒肉
醬燒茄子（沒照好。。。）
冬瓜金針茹肉丸湯
今晚的晚餐
來個特寫-蒸蛋羹
特寫-爆蝦仁
最後的甜點-火焰布丁(免烤乳酪布丁)
火餡布丁(脆皮乳酪布丁)
原料:蛋黃1個,牛奶1杯(200克),砂糖30克,WHIPPEDCREAMCHEESE(打發奶油乳酪)1/2杯(約100克),吉利粉1.5小匙(約5克).
做法:蛋黃,牛奶和砂糖混合加熱至[閱讀全文]
(2006-08-24 18:54:41)
兼職煮婦成長經驗之一:不是用具齊全就可以做出美味.剛搬家的時候,拉拉雜雜的東西添置了一堆,務求齊全完備,製造出一個理想中的廚房模樣,雖然還沒開始真正做飯,但看著也覺得心裏美滋滋.還沒怎麽做過飯的煮婦我覺得應該什麽都要有,大小論,反正有就是好.所以平鍋要有,煮鍋要有,鐵板也要,鑄鐵鍋也要.所以家裏的鍋多,盤子多,電器多......甚至包括冰箱裏成堆的醬料,花樣繁多..[閱讀全文]
(2006-08-21 18:39:11)
油條釀肉
虎皮青椒
蒜茸蝦
家常豆腐
酸豆角咖哩炒飯
都是些家常菜,隻說油條釀肉好了.方子沒特別仔細地算.
原料:肉末(沒算,大概1個CUP左右吧,看油條粗細),油條1根(算兩小根了),雞蛋1個,麵粉大約1/2CUP醬汁料:1大匙生抽,2大匙老油,鹽,糖,味精少許
做法:肉末用蔥末,薑泥,十三香,料酒,鹽,味精拌勻靜置約10分鍾;
油條掰開變成兩小根,一根切8小段;
雞蛋打散混[閱讀全文]
(2006-08-18 18:31:16)
晚上不想做太多.湯也隻做了兩人份的.
泡椒豆芽
炒幹絲
蟹肉羹
冰鎮魚片
原料:冷凍鱸魚柳(BassFillet)1片配料:A.鹽1/2小匙,料酒1小匙,太白粉2小匙,味精少許B.油泡椒1小匙,油辣子1小匙,醬油1/2小匙,麻油2小匙,醋少許C.冰塊若幹(或者將盤子冷凍)做法:魚柳解凍後擦幹削片;將A料加入(太白粉加少許水化成濃稠狀再加入)靜置大約5分鍾;燒沸水,川燙魚片,撈出後淋冷水瀝幹;加[閱讀全文]
(2006-08-14 18:37:58)
這是我上個星期天開PARTY做的沙拉.其實做法很簡單,裝飾的步驟多一些.平時自己吃根本不用這麽麻煩的.原料:去殼蝦,洋蔥,波士頓生菜輔料:鹽,胡椒做法:
先熱鍋,放一點油,把蝦烤熟,盛起放涼;洋蔥切成末,蝦切碎;蝦和洋蔥拌勻,加鹽和胡椒調味;把一片生菜卷成小碗狀,然後用牙簽固定;把拌好的蝦放進去就好了.
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(2006-08-13 21:19:58)
原料:橙子1個,無鹽黃油(UnsaltedButter)1條(113克)室溫軟化,糖1/2Cup,蛋3顆(Large)室溫,
橙皮屑2/3小匙(teaspoon),桃味利口酒(PeachLiqueur)1小匙,鮮橙汁1/8Cup,低筋麵粉(CakeFlour)1Cup,泡打粉(BakingPowder)3/4小匙,鹽1/4小匙,鮮奶油(WhippedCream)工具:迷你Muffin烤盤(24個),攪拌器(Mixer).做法:第一部分:橙子1.先用刨絲板刨出一部分橙皮屑,注意不要刨到白色的部分;2.用刀切掉橙皮,剔出橙子肉,放入冰箱待用[閱讀全文]
(2006-08-08 21:17:29)
原料：牛油果2個，煙熏鹹生鮭魚柳1/2片，小魚子3大匙配料：酒醋3大匙，芥末醬1大匙，TOBASCO5滴，橄欖油1大匙做法：牛油果切大塊，澆上兩大匙酒醋防止變色；鮭魚切小片或小塊，和牛油果混合；芥末醬加到剩下的酒醋中，再加TOBASCO和橄欖油，攪拌均勻；最後撒上魚子。另注：超級簡單也超級好吃！
煙熏鹹鮭魚有已經醃漬好削成片的成品，在大部分超市都可以買到。
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(2006-08-05 21:25:01)
材料:小排骨600公克;蒜頭一個切碎;紅辣椒2支;
豆豉10公克;油2大匙.
輔料A:酸梅12公克(去核切碎);鹽1.25茶匙;味精1大匙;
糖3茶匙;水3大匙.
輔料B:太白粉3大匙;油半杯.
輔料C:麻油少許;醬油少許;胡椒粉少許.
做法:排骨加A料醃兩小時,然後加B料混合;
撥半份蒜頭放入熱油中炸至金黃色,盛起,再放入豆豉炒香;
將排骨,全部蒜頭,紅辣椒,豆豉和C料拌勻,大火蒸8分鍾.
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