菜肴分享：維多利亞藍莓海綿蛋糕、家常火鍋蛋糕
製作：紫米粥之LD助手：紫米粥
火鍋製作：紫米粥
音樂背景：YouDon'tKnowMe
演唱：RayCharles&DianaKrall
維多利亞藍莓海綿蛋糕：配方參考Crabtree&EvelynCookbook之維多利亞海綿蛋糕
材料：黃油3/4杯、蔗糖1杯、生雞蛋3枚、麵粉2杯、發粉4茶匙、藍莓果醬3/4杯、白糖粉2湯匙、新鮮藍莓1大杯[閱讀全文]
博文
(2006-01-02 19:22:11)
(2006-01-01 21:18:58)
《良宵》作曲：劉天華演奏：俞麗拿
一個愉快的晚上
記劉天華先生二胡獨奏譜《除夜小唱》的產生
時間慢慢地過去，一切事情也慢慢地改變；現在你不久就會看見那飛舞著歡意的春光來代替了風與雪的暗淡的冬天。這樣一個時代接著別的一個時代，在他的過渡時期是模糊而不分明的。但是，雖則那時期是模糊而不分明，有些時候靠著以往的經驗，靠著看見那重現，[閱讀全文]
(2006-01-01 20:23:14)
2006年第一頓“大餐”，借俞麗拿一曲“良宵”，祝大家節日快樂年年有餘！ 先來一張全家福 油燜茭白：一道比較常見的家鄉菜，好不容易買到茭白，想來想去還是油燜最好吃。 用料：茭白4支，生抽2湯匙，白糖2湯匙 製作：茭白切成三角形小塊，先入油鍋大火爆炒，加入生抽白糖炒勻後，蓋鍋轉小火燜10分鍾即可。 鱸魚二吃：新鮮鱸魚一切二，一半清蒸一半與豆[閱讀全文]
(2005-12-23 19:26:02)
It'sChristmasintheair!
SnowflakesinDecember
ChildrensitewithSanta'stoys
Theirgloveswipingcrystallineice,
Offshinyplastic
Ourbreaththicklikefog
Minglesinoneness
Aswestandbackto
Lookuponthecompletion
OfourChristmastrees
Gigglingfromheadywine
Andfeelingsshared
It'sChristmasintheair!
1.Letitsnow,letitsnow,letitsnow!
2.SilentNight
3.Round...[閱讀全文]
(2005-12-19 17:09:35)
昨天吃得辣了，今天少點清淡的換換口味。照樣先來一張全家福。冬瓜豬手湯用料：新鮮豬蹄子一隻，冬瓜小半個。先把豬蹄子大火去血水洗幹淨，換淨水後加茴香3枚、料酒2勺、薑5片，小火燉3個半小時。取出豬蹄子，加入冬瓜和少許鹽，燒開即可。上桌前灑上蔥。酒糟豬手用料：熟豬蹄子一隻，帶冷卻後加入半瓶糟鹵，放冰箱1個小時，隨吃隨取。炒蝦仁用料：蝦半磅，土豆[閱讀全文]
(2005-12-19 16:47:48)
歡迎領導回家過節，晚餐又可以添一個菜了。先來一張全家福第一道菜：酸辣湯，天冷了喝酸辣湯可以暖暖胃暖暖心。用料：白胡椒粉、鎮江香醋、火腿絲、豆腐條、豌豆體會：胡椒粉和香醋留到關火起鍋前在放第二道菜：鹽刷蝦，看了魚兒姐的菜，嘴饞得馬上買了原料來。用料：大蝦半磅（兩人用）、粗鹽半包體會：蝦是好吃，剝殼太費神第三道菜：水煮魚用料：地球人都[閱讀全文]
(2005-12-19 08:36:39)
這個星球上如此崇尚美食，推崇“民以食為天”的，除了中國外，恐怕上數法蘭西了。浪漫的法國人把每次用餐都視為與摯友親朋歡聚、分享美酒佳肴的時刻，因此也堅信即使是普普通通的一日三餐，沒有設計精美的餐具相配就無法體現法蘭西的浪漫情懷。本篇介紹的GuyDegrenne餐具即以次理念為基礎而設計。Lebonheurestunseulbouquet:confus,leger,fondant,sucre.-PaulEluard(Happinesshasaflavourofitsown[閱讀全文]
(2005-12-17 19:03:28)
Bonappetite! 不會杆皮子，用現成的餃子皮和簡易包餃子器包的。陷用的是絞肉、青菜、海鮮湯、蛋清、少許鹽和料酒。 領導喜歡餃子，每次都讓他多吃點。 上蒸籠隔水大火蒸20分鍾，用了兩層，還有一層蒸點別的菜。 蒸好的樣子，好像比煮出來稍微好看點。 因為餡淡，蘸料稍微重點。用了李錦記蒜蓉醬、辣醬油加一點生蒜末。 2樓蒸的領導喜歡的小甜菜，蘸素蠔[閱讀全文]
(2005-12-14 15:34:36)
