酒精，單寧，糖，酸對酒體，酒香，口味和質地的影響
在介紹酒精（Alcohol），單寧（Tannin），糖（Sugar）和酸（Acid）之前，必須先解釋什麽是酒體（Body），酒香（Aroma），口味（Flavor）和質地（texture）。
酒體（Body）分全體（fullbody），中體（mediumbody）和輕體（lightbody）。那麽怎麽分地呢?
其實牛奶就可分全體-全脂牛奶（wholemilk），中體（reducedmilk）和輕體牛奶（non-fatm[閱讀全文]
歇雨亭
下雨了，進來歇歇？
博文
(2014-12-10 12:15:33)
(2014-12-09 18:13:57)
我們大多數是極普通的人，過著極普通的生活，做著極普通人的事–辛苦地賺錢。在長年累月的辛苦賺錢的日子裏，我們忘記了自己，忘記了需要疼愛的妻女，忘記了需要照顧的父母。
我們經常有煩惱：我辛苦工作，什麽時候才能作老板？
我們經常有煩惱：我為什麽這麽運氣差，憑什麽老王有幾千萬而我沒有？
我們經常有煩惱：我奮鬥的快把命送了，什麽時候[閱讀全文]
(2014-12-07 17:00:13)
喝酒一定要學會體會和表達所喝酒的特點。以下是一些主要術語，僅供參考。 酸性的（Acidity）：有較高酸性的葡萄酒喝起來味蕾覺得特別刺激和火辣。一般白葡萄酒會有此特性，類似喝檸檬汁的感覺。 有棱的（Angular）：有棱的葡萄酒喝起來就像嘴裏含了有棱的物體，總覺得這裏或那裏有什麽在戳著，而不是所有地方都有這感覺。 緊澀的（Austere）：讓人非常不舒服。[閱讀全文]
(2014-12-05 18:17:14)
喝湯的故事
剛吃完飯，開始喝湯，就聽到木瓜（愛狗）在書房有動靜，起身要走。領導皺眉道：“又到哪裏去？不願陪我？”我指指書房那邊，小心地說：“有事”。領導臉上立馬陰雲密布：“這世上還有比陪我更重要的事？坐下！”
我乖乖地坐下，喝起湯來。這時，書房那邊傳來木瓜不高興的低鳴聲。領導問：“木瓜怎麽了？”
“[閱讀全文]
剛吃完飯，開始喝湯，就聽到木瓜（愛狗）在書房有動靜，起身要走。領導皺眉道：“又到哪裏去？不願陪我？”我指指書房那邊，小心地說：“有事”。領導臉上立馬陰雲密布：“這世上還有比陪我更重要的事？坐下！”
我乖乖地坐下，喝起湯來。這時，書房那邊傳來木瓜不高興的低鳴聲。領導問：“木瓜怎麽了？”
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(2014-12-05 11:02:33)
一種全新的癌症治療手段–癌症病人的明天這篇裏的一些內容摘自華爾街日報Cancer’sSuper-Sruvivors報道。如果轉載，請注明。由於我的醫學知識有限，翻譯中可能有不全麵或不100%準確之處。這裏的目的隻是把這介紹給大家，也許可以幫到某些人。
TomTelford在九年前得了第4階段黑色素瘤。更糟糕的是，癌細胞已轉至腸道，肝和腎髒。按常規，生存不會超過一年。不過，現[閱讀全文]
(2014-12-03 18:58:49)
今天介紹西方烹調中的四種奢侈食物，堪稱食品中的高富帥。幸運的是我們如果稍微放縱自己一點，也可以品嚐一二。但凡有條件，一定要嚐嚐。 白鱘魚子醬（BelugaCaviar）：白鱘魚子醬恐怕是世界上最貴的食物了，頂級品牌Almas白鱘魚子醬每公斤可達25000美元。當然，一般人吃不起，可以選擇稍稍便宜的其它品牌和其它種類的魚子醬。下麵我會詳細介紹。
藏紅花[閱讀全文]
(2014-11-29 12:20:26)
有朋友解釋“風馬牛不相及”是指“風”，“馬”和“牛”是三樣不同的東西，所以意指毫無聯係。聽完覺得不太對，就查查網上，以下是結果：
這個成語出自《左傳·僖公四年》
四年春，齊侯以諸侯之師侵蔡。蔡潰。遂伐楚。楚子使與師言曰：“君處北海，寡人處南海，唯是風馬牛不相及也。不虞君之涉吾地也，何故？”
這個典[閱讀全文]
這個成語出自《左傳·僖公四年》
四年春，齊侯以諸侯之師侵蔡。蔡潰。遂伐楚。楚子使與師言曰：“君處北海，寡人處南海，唯是風馬牛不相及也。不虞君之涉吾地也，何故？”
這個典[閱讀全文]
(2014-11-28 06:35:09)
感恩節是傳統的北美國家節日，起源於早期的北美移民，是把宗教和慶祝豐收兩者結二為一的活動。這一天，家人們聚集在一起，吃大餐，感恩過去一年的好收成和上帝的恩賜。
曆史上，幾乎世界所有的宗教或民族都有類似的活動。在每年的秋天，作物收上來後，人們會舉行各類慶祝和祭祀活動，感謝上蒼的眷顧，在過去的一年給大地帶來好的雨水，讓人們有個好的收成[閱讀全文]
(2014-11-26 10:46:39)
經常聽到一些人說喝葡萄酒一定要喝幹的（dry），好像喝幹的才上檔次，才有品味。
那麽什麽是幹的葡萄酒，是否真是幹的才上檔次，才有品味呢？
首先，檔次和品味，尤其是品味，不應由一個標準（比如幹或甜）或者價格定的。同樣一件畫筆，在我的手裏隻能產出塗鴉，而在藝術家手裏可以產生出無比高雅和很有品味的東西讓人流連；同樣一隻舊帽子，戴在我頭[閱讀全文]
(2014-11-21 20:04:14)
在五年之前，太太和我到好的西餐館進行燭光晚餐時，每每看到侍者拿上酒單，我們就發愁，不知該怎麽辦。絕大時候我們就拒絕了。後來我決定好好修修葡萄酒這門課。如今，有了一些長進，想和大家分享。這樣，下一次你和另一半去餐館羅曼蒂克時，就可以瀟灑一下。讓燭光，紅酒，牛排，愛人組成一道浪漫的風景線，豈不快哉？
這是一張較典型的酒單。一般，酒單分[閱讀全文]
