今年蠶豆收成不錯，肯定要過把蠶豆癮-新鮮蠶豆，帶皮-幹煸涼拌，去皮-入湯入飯，都好吃!~~*幹煸新鮮蠶豆*~~蠶豆，1大碗蔥2根,切蔥花蒜6瓣，剁蒜蓉生抽按口味現磨黑胡椒末1/2t~鍋裏油熱後，+蠶豆兜勻，加蓋，大火煸~大概每2-3分鍾開蓋翻炒，直到蠶豆熟了外皮破開，關中火~+蒜蓉，邊上先煸香，再跟蠶豆混一起+生抽調味，+蔥花，胡椒末，兜勻出鍋(也可把酸菜切碎，蒜蓉那步[閱讀全文]
大美小美的家
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博文
(2022-06-30 10:42:58)
今年蠶豆收成不錯，肯定要過把蠶豆癮-新鮮蠶豆，帶皮-幹煸涼拌，去皮-入湯入飯，都好吃!~~*幹煸新鮮蠶豆*~~蠶豆，1大碗蔥2根,切蔥花蒜6瓣，剁蒜蓉生抽按口味現磨黑胡椒末1/2t~鍋裏油熱後，+蠶豆兜勻，加蓋，大火煸~大概每2-3分鍾開蓋翻炒，直到蠶豆熟了外皮破開，關中火~+蒜蓉，邊上先煸香，再跟蠶豆混一起+生抽調味，+蔥花，胡椒末，兜勻出鍋(也可把酸菜切碎，蒜蓉那步[閱讀全文]
(2022-06-27 12:24:31)
夏天喜歡一口冰的涼的，茶點也不例外! 從小就喜歡各式糯米涼糕，自己做也超級簡單快手，微波爐就搞定了- ~~*抹茶紅豆涼糕*~~ 可以變換成黑芝麻，紫薯山藥，各色水果涼糕，奶酪涼糕，甚至珍珠奶茶涼糕; 形狀整成方的，就成了各式小方; 也可以卷成不同形狀，象以前做的這個- http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201205/19672.html ~萬能涼糕皮~ 糯米粉[閱讀全文]
(2022-06-24 10:22:19)
姍姍來遲的夏天。。。 終於沒下雨了。今年溫度低，後院果樹也受影響-梨，本來就是小年;柿子也沒見果子的影;梅，一棵ItalianPlum,本是每年果子成串的，也果粒無收。不過，葡萄，覆盆子，櫻桃還好。 魚腥草冒出來有一陣了，今天就整一盤解饞- ~~*涼拌魚腥草一碟鹵菜*~~ ~台式鹵菜~ 帶皮五花豬肉300g，切麻將大小 豆幹1袋4塊，洗淨 雞蛋，4個，[閱讀全文]
(2022-06-15 11:46:35)
大骨湯，羅宋湯和這墨西哥玉米湯posole,是我家凍箱裏常備的3種湯。隨用隨取，省時方便! 正好做雞肉烤串，剔下的骨頭不能浪費呀，熬湯做posole吧!喜歡posole,是因為裏麵的白玉米粒，大顆又chewy,代替白飯的不二之選- ~~*PorkPosole墨西哥豬肉玉米湯*~~ 6月，地裏最不缺的就是秧苗菜-萵筍秧豌豆苗換著炒: ~~墨西哥豬肉玉米湯~~ 湯可稠可稀。 *豬肉丁([閱讀全文]
(2022-06-10 11:45:41)
每次LD釣的魚，除了留幾條新鮮吃，其餘都削魚片冷凍-省空間~~ 每次冷凍之前，總是要留點魚片起來趁鮮吃，比如這水煮魚，這次下麵沒墊豆芽，換成豆腐- ~~*水煮豆腐魚*~~ 做法和水煮魚一樣，隻是魚下麵墊菜換成豆腐而已- http://blog.wenxuecity.com/myblog/23639/201505/13356.html -----*周五愉快!*----- [閱讀全文]
(2022-06-08 11:32:10)
LD第一次釣回widowrockfish，一查中文-此鮋魚非彼魷魚~~ 一看這鮋魚頗象黃魚，剛好今年收雪菜時做了不少雪菜筍絲冷凍起來慢慢吃。那就弄個雪菜鮋魚吧!另一吃，當然是釣回新鮮魚都會做一次的清蒸魚- ~~*鮋魚2吃雪菜+清蒸*~~ ~雪菜鮋魚~ *魚1條，約1lb ~清好，鱗刮幹淨，2麵各剃個4，5刀 ~1/2t鹽把魚抹一遍，碼味10分鍾 *雪菜筍絲，2C *油1/4C *料[閱讀全文]
(2022-06-03 14:50:14)
今年沒做粽子，但還是得應個景吧~ 趕在娃放學之前，整個快手的- ~~*水晶冰粽*~~ 特簡單，有手就能做! ~餡料~ 各式水果，切丁或壓花。。。 蜜豆 小湯圓，沒餡的 ~冰粉/果凍皮~ *8個原味的- 冰粉32g 滾水800g 糖，可要可不要 *2個抹茶味的- 冰粉8g 滾水200g 抹茶粉6g 糖25g,或按各人口味 (用果凍粉的話，按包裝說明兌水操作) 用[閱讀全文]
(2022-05-26 11:00:38)
朋友剛抓了大蟶子，趕緊趁鮮做起來- 一直回味在三亞吃的各式爆炒海鮮，於是- ~~*大蟶子2吃椒鹽+爆炒*~~ 14隻蟶子，一半椒鹽，一半爆炒 ~椒鹽~ 很簡單- +koreanpancakepowder均勻裹上，平底鍋裏熱油，表麵煎黃後，+鹽酥雞椒鹽粉混勻 ~爆炒~ 蔥6根，切段，蔥白蔥綠分開 薑片8-10 蒜瓣8，切片 洋蔥1/4個，切絲 小紅辣椒1-2根，切圈 花椒1/2t [閱讀全文]
(2022-05-21 10:37:27)
回成都，一早逛菜市，挑的早餐不是豆漿油條，而是- 鍋魁肥腸粉豇豆芽菜包子，葉兒粑黃粑米發糕，豌豆餅油糕糖油果子。。。還有這個: 蛋烘糕- ~~*成都名小吃蛋烘糕*~~ 下次整個蛋烘糕鍋子(有夾餅的鑷子配套)，就可以擺攤攤兒了 這個鍋底是往上凸起的，這樣蛋烘糕周圍一圈才有那種熟悉的厚實口感。 蛋烘糕5-6個(有上麵那鍋子，可以做[閱讀全文]
(2022-05-19 12:56:24)
周日午餐，基本都是很快可以搞定的-比如 墨西哥三明治:Fajita,玉米餅裏麵愛夾啥就是啥，雞肉牛肉。。。直接全素也行啊- ~~*墨西哥烤肉餅牛排雞肉Fajita*~~ 4人份 玉米餅4-6張，吃前平底鍋烘熱 夾料- *牛肉sirloin片300g ~鹽黑胡椒青檸汁澱粉抓勻，+油再抓勻，碼味半小時或更長 *雞胸肉片250g(這次恰好有Costck的烤雞，就順便用了) *青燈籠椒1，去[閱讀全文]
