這其實就是我們的蒸蛋羹，隻是多加了些食材進去，使其味道更豐富，更鮮美，看著也很刺激味蕾。這道蛋羹很適合孩子們，裏麵有雞肉和香菇，還有蝦，也可以把食材根據自己的喜好來變換，香姑可以換成金針菇，蝦可以換成蛤蜊，蟹肉棒，一樣味道鮮美。
材料有雞蛋，蝦，泡好的香菇，雞胸肉切片，用鹽和少許生抽，生粉調味一下。
取倆隻小盅，把雞肉，香菇，蝦放進去
2個雞蛋加鹽打勻，加1.5杯溫水，用濾網過濾。根據碗的大小看可以做幾碗。
過濾後的蛋液，沒有了那些小泡沫
把濾過的蛋液倒入小盅裏
蓋上蓋子蒸7分鍾左右，水開後轉中火。根據你的盅的的小，也就是蛋液的多少觀察。可以用牙簽插下，牙簽幹的，就好了。
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