三杯雞特點：
	文章來源: clothtiger 於 2009-04-02 12:34:56

三杯雞特點： 三杯雞是江西寧都的傳統名菜，已有數百年的製作曆史。其獨特之處在於：在烹製時，把宰殺至淨的雞斬成小塊，至於砂缽中，不放湯水，隻需配一杯甜米酒、一杯香油、一杯醬油同煨而成，故名“三杯雞”。以其肉質酥嫩、原汁原味、濃香誘人、味道醇厚而聞名於世。