在德國買不到什麽好豆腐,豆腐幹就別提了. 以前都是去漢堡買豆幹.

無奈隻好買幾塊豆腐自己炸了. 亞洲店每個周一進貨,可是當天買的豆腐還是有微微的酸味. 我隻好鹽水泡泡.然後把豆腐放在一個蒸籠裏, 上麵扣一個盤子,然後放盆水上去.壓幾個小時"排酸". 窮則思變

3隻八角用油炸香,把豆腐放進去, 加大概2杯水,醬油, 一直煮到汁快幹的時候,放2勺糖, 辣椒粉,花椒粉(我是把吃完麻辣花生後剩的調料打碎), 炒熟的芝麻, 翻炒均勻,讓調料沾滿豆腐幹就可以了.

一次多做些,冰箱可以保存一周沒問題.