手搓麵
文章來源:
老恐龍
於
2014-03-18 07:29:07
手搓麵是西北的鄉村麵食, 我這裏的西北裏麵不包括陝西的. 不過挨著甘肅的個別縣估計也有.
這麵完全是手搓出來的.
今天不是特別成功. 因為我切的劑子太大.切成3段了,還是一搓就超出案板的範圍了.最後下鍋的時候隻好拉了一下.
一般吃的比較多的手搓麵是用菠菜汁和麵.
看著費時間,其實半個小時4個大人吃的就搓出來了.
該麵特別的筋道.有空再貼詳細做法.
