原料: 中筋麵粉 1杯; baking powder 1茶匙; 鹽 ¼茶匙; 水 ½杯; 食用油 2杯作法:1、 將1杯麵粉、1茶匙baking powder和1/4茶匙鹽混合;2、 加1/2杯水揉成麵團,醒半小時以上(也可隔夜);3、 將麵團分成十份,每個約乒乓球大小;4、 在平滑的案板上抹油,將小麵團擀成矩形,厚度在1mm-3mm之間,在中間劃兩刀(擀得越薄炸出的油餅越脆,擀得稍厚炸出的油餅鬆軟);5、 在鍋內放2杯食用油,待油溫升高,放入麵餅,炸至兩麵金黃色出鍋。成品