芋耳菇雞
	文章來源: 紫羅蘭迷 於 2006-08-09 19:55:58

材料:水發木耳、茶樹菇和蘑芋；嫩雞肉一塊兒切片用花椒粉和少許溫油醃幾分鍾； 調料:蒜茸辣醬1匙，醬油2匙，料酒2匙，蔥1棵切碎，醬一小塊兒切絲，蒜三瓣切碎；鹽半匙，油1匙； 做法:油燒至六成熱，加入辣醬炒出顏色，下蒜薑略炒，加雞肉翻炒幾下，放木耳、茶樹菇和蘑芋繼續翻炒，放入所有液狀調料，加半杯泡茶樹菇的湯蓋蓋子中火燜燒7、8分鍾再加鹽調味即可，出鍋淋上香油，撒蔥花盛出。 特點:野生菌菇和雞片實在是絕配，鮮!鮮!鮮!