那天在朋友家裏吃了一種在日本稱作“カスピ海ヨーグルト”的酸奶。翻譯成中文就成了“裏海酸奶”，有點怪怪的哦。發祥地為夾在黑海與Caspian 海之間的Caucasus。

     據說這種酸奶有增加免疫力，預防癌症，抑製過敏之功能。嗬嗬，崇尚自然健康嘛！

     關鍵是這種酸奶的粘性較大，酸度不重，口感較好，簡單易做。於是就帶回家來，自己做起了酸奶。吃了幾天之後，又去買了點超市的酸奶，明顯感覺到超市酸奶含有香料，防腐劑等等口感不好。這下不得不努力把酸奶做下去了。

     做法：1.把裝酸奶的容器用沸水燙一燙，消消毒。

           2.以1：5的配方放入酸奶與新鮮牛奶。

           3.不要把容器的蓋子蓋死，讓這些乳酸菌呼吸點空氣。

4.在20度到28度的室溫裏發酵半天到24小時。

5.等到有點凝固便可按照你喜歡的方式吃了。

我呢，一般是放點蜂蜜，水果，或者果醬。來一碗吧！