材料

大米50克，五花肉250克，花椒少許，生抽15克，老抽8克，黃酒15克，白糖5克，鹽3克，水20克左右

做法

1. 大米加入花椒炒香

2. 然後裝入料理機中打成粉，粉不用磨太細，顆粒狀口感會更好

3. 然後準備肉，一定要用肥瘦相間的五花肉蒸出來才香

4. 肉切成薄片或肉塊，開始放調料

5. 加入米粉，混合均勻，醃30分鍾

6. 蒸鍋放足水，以不淹沒盛肉的容器（瓷碗或瓷盤）為準

7. 在蒸碗底部鋪墊紅薯或土豆片，然後將肉塊碼入碗中。要適量加一點水，這樣蒸出來才不會很幹

8. 將碼好的蒸碗放入蒸鍋屜子上，蓋上鍋蓋，大約蒸一小時左右就可以出鍋啦