用純淨水泡開，可以漲大十倍，所以一次不要泡太多（大約要一小時）,鍋內放水燒開，把海菜放鍋裏燙2分鍾澇出，立刻過冷河。
然後把海菜切成絲，加少許醬油、適量鹽、醋、香油、一點點糖拌勻，再撒上熟芝麻就好了，很好吃的小菜。