白吉饃的幾種另類吃法

剛剛出鍋的白吉饃表皮焦香酥脆，饃瓤綿軟可口，咬一口有著濃濃的麵粉香味。

夾上肥瘦相間的臘汁肉（陝西名吃－肉夾饃），那叫一個香！吃了一個還要再來一個，欲罷不能。。。

肉夾饃雖然好吃。但是因為我家不常常買肉吃肉，而我十分喜歡白吉饃，於是，我就用白吉饃夾上家裏常常做的菜來吃，也別有風味，也蠻好吃的。

常常做的有：白吉饃夾胡蘿卜絲、夾醬牛肉、夾香煎荷包蛋、夾香煎火腿片、夾素炒土豆絲、夾花生醬、夾豆瓣醬等等。這些菜除醬牛肉不常做其他都隨手可得，用起來方便，吃起來美味。既可以在家吃也可以帶去公司當午餐便當。

白吉饃還有一大優點是可以比較長期的存放。因為它水分少比較硬，在冰箱冷藏放上兩周一點沒有問題。在家時吃前在微波爐裏轉20秒，再在小烤箱160度烤2、3分鍾，就噴噴香，與剛烤好的相差無幾。在公司時隻在微波爐裏轉一下稍稍遜色些，也還可以。

順便介紹一下做白吉饃的方法，喜歡的朋友可以參考。

～白吉饃～
材料：(大9個或小12個饃)，麵粉 500g，酵母粉 5g，白糖 5g，
泡打粉 3g，食用油 10g，溫水 240g

做法：
1)大盆中放入除溫水以外的所有材料攪拌均勻，慢慢倒入溫水，
和好一個稍硬的麵團。

2)溫暖處發酵1小時左右。

3) 麵板上撒些麵粉揉一揉大麵團。
把發好的麵團分成12個小劑子(以小餅為例)。

4)準備 一小碗水。取一個小麵團揉兩下。擀長（圖②），
對半折疊（圖③），遠離自己的邊抹一點兒水卷起（圖④），
翻過來按扁（⑤⑥），擀成小圓餅。

5）準備平鍋，放入4個小餅，中小火烙7、8分鍾（兩麵）
即可。

我家平鍋是26cm大的。小的一鍋放4個烙，大的一鍋放3個烙。
效率蠻高的。