兩樣家常小菜 (一)懶人炒土豆片(3、4人份) 材料:中個土豆3個;青椒1個;西紅柿一個;長蔥5cm 做法: 1) 土豆切絲比較麻煩,那麽懶人就切成土豆片,省時省力;青椒切小塊;西紅柿切小塊;長蔥切成蔥絲。 2) 放油1.5大勺,油熱後放蔥絲炒香,放入土豆片,喜歡吃脆的少炒一會;喜歡吃綿軟的加水燜一會。然後放青椒塊炒幾下。 3) 最後放入西紅柿塊,放鹽,喜歡吃五香味的可以放一些五香粉。等西紅柿的味入進去就可以盛盤了。
(二)木須肉 材料:黃花;木耳;雞蛋2個;黃瓜一根;裏脊肉;蔥1/2根 做法: 1) 黃花、木耳用溫水泡好,清理幹淨,除去水分; 2) 雞蛋炒得嫩嫩的盛出待用; 3) 黃瓜切片待用; 4) 裏脊肉切片放醬油、料酒和少量澱粉淹10分鍾。 5) 炒鍋放油2大勺燒熱,加切好的蔥絲爆香,放淹好的肉片、黃花、木耳略炒一下再放雞蛋和黃瓜片,放鹽、料酒、一點點糖炒熟,即可盛盤。
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