執子之手，與之偕老。
是初春的一天早上，當靜寂的原野還在殘雪覆蓋下慵懶，
兩位老人已乘興駕車上山，來到加拿大魁省東部著名的楓糖屋“樹林下的楓園”。
 

“樹林下的楓園”全年開放，
但每年三四月最熱鬧，來晚了停車位都難求
所以要趕早。。。

先介紹一下楓糖（ Maple Syrup） ：
是用楓樹的原汁
熬煮過以後蒸發凝煉而成的一種濃稠糖漿，
顏色為透明或半透明的琥珀色，同蜂蜜相似。
現在市場出售的優等楓糖不含任何人工色素或添加物，
是純天然的綠色食品。



上山嚐楓糖，這是每年三四月間蒙城人傾巢出遊的方向。

難道忘了漫長的冬季和紛飛的雪，牛羊悠閑地四處逛？
其實殘雪尚餘，黃土地還沒返青。。。
隻好用PS後期處理了一下
給眼前的景物平添一種春綠
（原來如此）

藍天中是白雲飄飄嗎？
仔細瞧瞧：
不對，原來是南歸的鳥！
如此壯觀地飛回自己家鄉，
就象去佛羅裏達過冬的加拿大老人們。。。




煉糖的林子和楓糖小屋我們來了。。。
看嫋嫋升起的白色煙霧，讓我們品嚐淡淡糖香！

根據資料，加拿大的十幾個楓葉樹種幾乎都產糖漿，
其中又以糖楓和黑楓產量最高，其實楓樹糖漿十分珍貴
一顆楓樹平均每年隻能生產1公升的純楓樹糖漿。
楓樹漿（Sap）是從樹齡40年以上的楓樹中采集的液汁，
平均40公升的楓樹漿才能提煉出1公升的楓樹糖漿，
因此，純正楓樹糖漿產量十分有限。
大概這兒糖楓樹比較多吧，才能盛產世界獨特質優味美的楓糖
魁北克的產品占全加拿大楓糖產量的百分之九十！



早在 300 多年前，英法移民踏上加拿大土地時候，
發現印第安人、因紐特土著人就能以原始的手段采集楓汁，
他們用燒燙的石塊蒸發水份，提煉出稱之為“ Sinzibukwud ”的楓糖。
早期的製作工藝落後，隻能靠支幾口大鍋在柴火上熬製。



采集楓汁：最簡單的辦法是在樹上用刀砍切一斜口，
讓流出的樹汁順著木插片滴到樺樹皮製成的容器裏。
後來發展到在樹幹上釘進一個金屬汁嘴，
使流出的鮮汁滴進掛扣其上的鐵皮桶。
主人穿行楓林定時到每棵樹收集起來，
再人擔馬拉地運回作坊。




楓汁不是無節製采集的，既要保證產量又不能影響楓樹本身的生長，
隻有離地 1.3 米處樹徑達到 25 厘米的健康成樹才可取汁。
每棵樹依其樹齡和直徑隻鑽 1 到 4 個孔取汁，
一棵 40-200 齡的楓樹平均每年可采 10 加侖汁。

隨著科技進步，今天的楓林叢中已組成一個龐大的采集網。
成千上萬株樹體中滴流出來的楓汁可以通過網絡匯流到粗大的總管，
由真空泵吸入到加工中心的總儲汁罐，
再將其直接連接到用木柴、油或天然氣作燃料的不鏽鋼電子溫控濃縮蒸發槽。
優化了工作環節，提高了生產效率。

我們去的這家楓糖屋，每次可以接待750名顧客，
早已不再是當年設備簡陋的煉糖小屋了，
算不算鄉野環境裏的超級娛樂場所？




餐廳裏人頭濟濟，自助餐極為豐盛，
光甜食就有十四道。。。（可惜片子沒拍好）
吃過楓糖餐，還能坐馬車遛個彎。





想不到這一門古老的楓糖製作業，
已經演化成一種文化和一種傳統的代表。




就連駕車老漢介紹起八歲大的兩匹高頭黑馬，
自豪感也油然而生哪。。。。






坐馬車的孩子們，幸福地享受初春的陽光。。。
楓糖屋是學校和父母安排孩子學習曆史，
了解文化及增長知識的好去處。




謝謝媽媽的精心嗬護！
小女孩是第一次來楓糖屋吧，
她羞怯和依檔難凵袢萌碩嗝錘卸?！！?br />

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回家路上這老人在想什麽---



看看！冰球迷並不隻是我一個！
停車場裏到處可見飄揚的CANADIEN隊旗
嗬嗬

紅楓-白雪-冰球隊
隻需用一個鏡頭來勾畫
這就是我們生活了十多年的第二故鄉
樸實平和的加拿大，留給我們
一對中國老人的美好印象



（原創）