我中午用高壓電飯煲做個咖喱雞,蓋飯。
這個咖喱粉比較辣,夠味。
以前我也買日本咖喱塊,
但20年前看了一本日本人自己寫的關於食品添加劑的書,
就不想買咖喱塊了。而且咖喱塊那個粘稠口感也不好。
咖喱粉做牛肉、雞肉,可以通過土豆粉質化、
或者燉化牛蹄筋的方法來得到黏稠效果。
我今天用了鍋巴飯程序,收汁收得沒有湯,太幹了。
裏麵有雞腿肉、土豆、胡蘿卜、洋蔥、紅菜椒、豌豆。