女兒回來這個周末，吃了西紅柿雞蛋麵、餛飩、鹵肉飯、京味涼麵，

今天最後一頓，安排醬肘子。

醬肘子前幾天做好的就冷凍的，今天解凍切片。

跟東坡肘子、紅燒肘子不同，醬肘子有醬香和香料味，沁入肉中，冷吃會滿口醇香，

不油不膩。

今天用半燙麵做的原味烙餅，看這小餅花兒。

剛烙得的烙餅外脆裏嫩

用平層折疊，出這種大片層次。

老北京醬肘子套餐～

黃瓜條、蔥白、利民甜麵醬。

瞧咱的烙餅：

掀開，加肘子片，這就叫“熱烙餅卷醬肘子”：

酸辣湯溜縫兒，這一餐，舒舒服服，熨熨帖帖。