領導提議出去吃,不過我買的芸豆很新鮮,多放一天對不起它,所以還是家裏吃。
飯館裏隻是普通難吃的四季豆,還是過油炸了再炒。
我就是熱鍋、涼油,油潤鍋即可,蔥蒜幹辣椒圈豆豉,
芸豆不用焯水,炒時也千萬別加水。
靠鹽和糖讓它自己出水,蓋蓋,豆角的汁水燜燜熟自己。
蓋蓋,火控製不大不小。
盤底沒有一汪油的。
剩魚湯、剩餛飩...