過油肉是山西的，主角是裏脊肉，蒜苗和木耳配，出鍋點幾滴醋。

蒜苗炒肉絲就是主角是蒜苗，還是有區別。

我這盤肉沒怎麽放醬油，應該肉色有醬油色濃一些就好了。