米粉是福州食品店有。牛雜以前買的分小份凍起來，

吃時加水，高壓電飯煲20分鍾回鍋。

青蒜末和白胡椒粉，多放，提味。

別放辣椒醬了，除非自己做的，現在外賣辣椒醬都是川味型，跟這碗牛雜粉不搭。